⭐️オクラの肉巻き
～材料〜
・オクラ…1袋(6本)
・豚スライス…120g(巻ければなんでもOK!)
・塩…ひとつまみ
・片栗粉…大1
・塩胡椒…適量
・醤油…大1
・酒…大1
・みりん…大1/2
・砂糖…大1/2
・サラダ油…適量
・ごま…適量
①オクラは、ヘタの先端を切り落としガクを取り除く。塩でこすってうぶ毛の処理をする。耐熱皿に乗せ、ラップをして600W50秒。
②レンジから取り出したら、冷水の中に入れ熱をとる。キチンペーパーでしっかり水気をきっておく。
③豚肉でオクラを巻き巻きする。
④塩胡椒で下味、片栗粉を全体にまぶす。
⑤フライパンで油を熱し、肉の表面に焼き色がつくまで炒める。
⑥合わせタレを入れ全体に絡め、綺麗なテリヤキになったら火を止める。
⑦器に盛り付け、ごまをかけたら完成。
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