【サンバル】
南インドで一番よく食べられているカレーはこれ。
野菜たっぷりでヘルシー！毎日食べたくなる味わいです。
冷凍野菜ミックスで包丁要らず。めっちゃ簡単なので是非作ってみてくださいー！
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◯材料(2人分)
・赤レンズ豆 100g
・水 1L
・梅干し 15g
・野菜ミックス 1袋(300g)
・塩 小さじ1
◯スパイス
・コリアンダー 大さじ1
・クミン 小さじ1
・ターメリック 小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/4
◯テンパリング
・油 大さじ1
・マスタードシード 小さじ1/2
・クミン 小さじ1/4
・チリホール 1本
・ヒング 小さじ1/4
・カレーリーフ 少々
○レシピは動画を参照してください！
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は39万部17作（2024年2月時点）
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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