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◾︎ 梅味噌鮭
【材料】（1人分）
鮭…1/2切れ
梅干し…1個
味噌…小さじ1/2
砂糖…小さじ1
酒…小さじ1
みりん…小さじ1
【作り方】
1.梅干しは種を取り、みじん切りにする。
2.1と味噌、砂糖、酒、みりんを混ぜる。
3.鮭に2を塗り、フライパンで中火から弱火でゆっくり焼く。
◾︎ 糸こんにゃく炒め
【材料】（1人分）
しらたき…1/2袋
めんつゆ…大さじ1
胡椒…小さじ2
【作り方】
糸こんにゃくを乾煎りし、めんつゆと胡椒を加えて炒める。
【付け合わせ】
大葉
胡麻豆腐
レタス
紫キャベツ
人参
◾︎ Ume Miso Salmon
【Ingredients】(Serves 1)
1/2 salmon fillet
1 umeboshi (pickled Japanese apricot)
1/2 tsp miso
1 tsp sugar
1 tsp sake
1 tsp mirin
【Directions】
1. Remove the seed from the umeboshi, then finely chop it into a paste.
2. Combine 1, miso, sugar, sake, and mirin.
3. Spread 1 over the salmon, then cook slowly in a frying pan over low to medium heat.
◾︎ Mentsuyu & Pepper Shirataki
【Ingredients】(Serves 1)
1/2 package shirataki (konnyaku noodles)
1 Tbsp mentsuyu
2 tsp pepper
【Directions】
Cook the shirataki in a frying pan, then add mentsuyu and pepper.
【Served With】
sesame tofu
lettuce
red cabbage
carrot