☆エコクッキングレシピ☆
いつもは捨ててしまう野菜の葉っぱや、余りがちなものを使って調理することにより、食品ロスを減らすことができます！
～学生コメント～
余りやすい豆苗やもやし、にんじんは冷凍保存でき、それらを活用したレシピです。シャキシャキ感は残しつつ、色鮮やかで、食欲そそる一品となっています。また、中途半端に残りやすいめんつゆを使って簡単に味付けしています。
【企画】
広島市環境局環境政策課
【レシピ作成・調理・出演】
比治山大学健康栄養学部管理栄養学科 竹本虹花 さん
【撮影・動画編集】
安田女子大学家政学部造形デサイン学科
濱林美帆 さん 岩崎琴音 さん 水津亜美 さん 濱井紀香 さん
他にも大学生が手掛けたエコクッキングレシピ動画がありますので、是非そちらもご覧ください！
巻くだけ簡単！せん切りキャベツの肉巻き
URL（https://youtu.be/PvS0gxBtgOA）
苦味と食感がアクセント！ゴーヤと豚バラ肉炒め
URL（https://youtu.be/uN3-Nu7oLDU）
また、動画に掲載したレシピ以外にも大学生等が考案したエコクッキングレシピを広島市のホームページ上に掲載しています。是非そちらも見ていただいて、自分にもできる身近なことから食品ロス削減にご協力ください。
https://www.city.hiroshima.lg.jp/site/ecocooking/
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