月: 2024年5月

🗒材料(2人分)✏️

きゅうり　　　２本
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
しょうゆ　　　小さじ１
ごま油　　　　大さじ１
すりごま　　　大さじ１
にんにくチューブ　少し

食材はナスとキャベツだけ！！　余りがちな食材で最高に簡単で最高においしいどんぶりです！

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高評価、コメントをお願いします！

★今回のレシピはこちら↓
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【完全再現天下一品】
=スープ＝(3～4人前)
水…1400cc
豚バラブロック(ロースでも可)…500g
じゃがいも…250g
玉ねぎ…250g
にんにく…20g
生姜…10g
にんじん…85g
鶏ガラスープ…小さじ5
ラード…大さじ2と1／2
粉ゼラチン…7.5g

=かえし＝(2人前)
醤油…50cc
塩…3つまみ
テーブルコショウ…6振り
ハイミー…18振り
砂糖…小さじ2／3
スープ…600cc

＝チャーシューの漬け＝
醤油…大さじ2

中華麺…1玉
小ネギ…適量
メンマ…適量

水1400cc、豚バラブロック500g、じゃがいも250g、玉ねぎ250g、にんにく20g、生姜10g、にんじん85gを沸かし、一時間煮て肉をとりだし醤油大さじ2.に漬ける。鶏ガラスープ小匙5、ラード大さじ2半、ゼラチン7.5g入れミキサーにかけスープの完成

=1人前＝
醤油小匙5、塩1つまみ、コショウ3振り、ハイミー8振り砂糖小匙1/3を入れ沸かし、スープ300cc入れ沸かしスープは完成
茹でた麺にかけ、チャーシュー小ネギメンマ
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妻にランチに何が食べたいかと聞くと、ほとんど毎日「アジア料理！」と言う。

そこで今回は、豚肉と卵を使った手軽なビーフン炒めを作ることにした。

ナンプラー、甘い醤油、オイスターソースの組み合わせが大好きで、これがあれば大抵の肉料理や麺料理が美味しくなる！

ライムをたっぷり絞れば完璧だ！

コリアンダーが嫌いな人も多いと思うので、省いてもいいし、スイートバジルに変えてもいい！

豚肉の代わりに牛肉、鶏肉、エビでもOK。

皆さんもぜひ作ってみてください！

材料
– 米麺　200g
– 豚肉　切り落とし　400 ~ 450g
– 卵　3個
– にんにく　3片
– 塩・白コショウ　お好みで
– ごま油　大さじ３
– ナンプラー　大さじ２
– オイスターソース　大さじ１
– スイートソイソース　大さじ１

僕のお気に入りのキッチン用品は僕のアマゾンページと楽天ROOMで見てね。プロフィールにリンクツリーのリンクにクリックすると見つかります😃

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📝レシピ詳細　

えのきとニラのナムル(4人前)
△えのき………………………1袋
△ニラ…………………………1袋
△塩麹…………………………大さじ3
△ごま油………………………大さじ2

①えのきとニラを5cm幅に切る
②イチを炒める
③粗熱をとる
④塩麹とごま油を加えて和えたら完成

📝Recipe Details

Enoki mushrooms and chives namul (serves 4)
△Enoki mushrooms… 1 bag
△Chinese chives… 1 bag
△Shio-koji… 3 tablespoons
△Sesame oil… 2 tablespoons

①Cut enoki mushrooms and chives into 5cm pieces
②Stir-fry the chives
③Remove from heat
④Add shio-koji and sesame oil, mix and it’s done

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麹に魅了された2児のシングルマザー、あかもぐです👩🏻

子供とたちの健康を考えた毎日のご飯、
麹を使った料理や発酵ご飯を紹介してます！
リクエスト等コメントでお待ちしてます。

※akamoguの塩麹は塩分控えめなので
市販の塩麹を使用する場合は
同量入れてしまうと塩辛くなってしまいます。
半量から調節してみてくださいね🙆🏻‍♀️

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【今日の旦那弁当】
・たらの竜田揚げ
・たまご１個の卵焼き
・小松菜とえのきの麺つゆおかか和え

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＼ おすすめ動画 ／
【もう迷わない！ちくわの簡単お弁当おかず30品】
▶ https://youtu.be/pPp9OYG-eyM

【もう迷わない！たまご１個で作れる簡単おかず13品】
▶ https://youtu.be/xMy1ZR6xfU8

【2023年版】視聴者さんに人気だった簡単お弁当おかずBEST10
▶ https://youtu.be/kJ5oGMT8rMw

【2022年版】視聴者さんに人気だった簡単お弁当おかずBEST10
▶ https://youtu.be/UxQ-mhu1ZNk
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◾️レシピメモ

【肉巻きアスパラフライ】
・アスパラ(4本) 真っ二つ
・スライスチーズ(4枚)
・豚バラ肉
・薄力粉(適量)
・溶き卵(適量)
・パン粉(適量)
真っ二つにした1本のアスパラにチーズと豚バラ肉を巻き、薄力粉・溶き卵・パン粉の順で衣を纏わせます。

・サラダ油(フライパンの底を満たすくらい)
フライパンに油を投入し、ある程度熱したら衣付けたアスパラを揚げます。

【タルタルソース】
・ゆで卵(1玉)
・玉ねぎ(1/4玉) 微塵切り
・マヨネーズ(大さじ3くらい)
・ケチャップ(大さじ1くらい)
・塩胡椒(小さじ1)
・レモン汁(小さじ1)
上記の材料を混ぜ合わせたらタルタルソース完成です。

【盛り付け】
・ご飯(1合)
・肉巻きアスパラフライ
・タルタルソース
・パセリ(お好み量)
ご飯にアスパラフライを乗せ、タルタルソースをかけてパセリをふりかけ完成です。

「ツナたまキムチ丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ふわトロ卵とキムチのピリ辛味がクセになる簡単な丼です。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日のランチや夜食にぴったりですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/147378

■調理時間：5分

■材料（1人分)
・卵：2個
・a. マヨネーズ：小さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・白菜キムチ：80g
・ツナ缶（オイル漬け）：1缶
・ごま油：大さじ1/2杯
・ごはん：適量

＜トッピング＞
・小口ねぎ：適量

■下ごしらえ
・ツナ缶はオイルを軽く切ります。
・器にごはんを盛ります。

■作り方
1. ボウルに卵を割り入れ、 (a) を加えてよく混ぜます。
2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、キムチ、ツナ缶を加えて炒めます。
3. ①を流し入れて30秒ほど加熱し、ふちが固まってきたらやさしくかき混ぜます。
4. 火を止めてごはんの上にかけ、小口ねぎをトッピングしたら完成です。

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