月: 2024年5月

「牛照り焼き タルタル冷麺」を紹介します。
岡山市北区天神町 RSKイノベイティブメディアセンター１Fにお店がある「QINOCO RSK」オーナーシェフの後藤真明さんに教えていただきました。

レシピについて：https://www.rsk.co.jp/tv/imadoki/recipe/detail/20240521.html

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揚げたて最高😆作った甲斐あるレシピ
ポリ袋で作って、ふたをして揚げ焼き

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＊チャプター＊
00:00 今回は節約満腹レシピ◎
00:15 ①厚揚げの準備
00:57 ②こんにゃくの準備
02:16 ③炒めて味付けし煮絡めて完成！

今回はみんなの味方こんにゃくと厚揚げ！😊♡
食べ応えもしっかりあって節約にもいいし美味しい💖
季節も問わず1年中お手頃なので是非一度試してみてね🙆‍♀️✨
今回は包丁も使わずちぎって作りました♪
いびつなぼこぼこ断面が雰囲気も出るし味も染みて美味しいよ♪

「今日のご飯、あと一品どうしようかなぁ…」
なんて日に少しでもヒントになればと思います🥰

使用している調理器具などはこちらに載せています🙆‍♀️♡
▶https://room.rakuten.co.jp/room_10fed7cd58/items
instagram
▶@atohitoshina
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【材料】
○厚揚げ　2枚
○こんにゃく　1枚
・塩　大さじ1/2
・ごま油　小さじ1
＊酒　大さじ1
＊醤油　大さじ２
＊みりん　大さじ1
＊砂糖　小さじ1
◇すりごま　大さじ1
◇かつお節　小袋1袋(2g)　　　

【作り方】
①：キッチンペーパーで油を拭き取り小さくちぎる。
＜油抜きをしっかりするなら＞
◇湯通し(これが一番しっかり抜ける)：鍋に湯を沸かし、厚揚げを入れ1〜2分茹でる。水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
◇熱湯をかける：ザルに厚揚げをのせ熱湯を回しかける。裏返して、反対側も同じように熱湯を回しかける。水気をきり、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
◇レンジ(時短)：水で湿らせたキッチンペーパーで厚揚げを包み、耐熱皿にのせる。500Wのレンジで1〜2分加熱する。
②：こんにゃくは小さくちぎってボウルに入れたら塩を揉み込む、水分が出てくるまで揉み込みさっと水で洗い流す。鍋にお湯を沸騰させたらこんにゃくを入れて中火で2分茹で、ザルにあげておく。
③：熱したフライパンでこんにゃくを軽く炒め、表面の水分を飛ばす。こんにゃくがキュキュッと鳴ってきたら、厚揚げとごま油を入れて炒める。＊を入れて汁気がなくなるまで煮絡めて、最後に◇を和えて完成！
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BGM : DOVA-SYNDOROME