月: 2024年5月

シンプルイズベストな副菜！🤤💕💕
しめじをチンしたら調味料をすこし入れるだけ✨
梅干しでさっぱりヘルシーで、副菜にとってもピッタリ✨
冷やしても美味しいよ◎
めっちゃ簡単だからぜひぜひ試してみて🥰
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【材料】
○しめじ　100g　　 　
○梅干し　1個
＊白だし　小さじ1/2
＊酢　小さじ１

【作り方】
①：しめじの石づきを落としほぐしておく。梅干しは種を除き、包丁で細かく叩く。
②：耐熱容器にいれ、ラップをして3分加熱する。
③：梅干しと＊を入れて、よく混ぜたら完成！
そのままでも、冷やしても更に美味しいです✨
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インスタントラーメンに野菜炒めを合わせるだけの簡単レシピ！

調理時間：20 分
分量：1人分

＜材料＞
・インスタントラーメン ：1袋
・玉ねぎ ：1/4個
・もやし ：50g
・にんじん ：1/3本
・豚肉(バラ肉) ：50g
・熱湯 ：適量
・ごま油 ：少々
・唐辛子(糸唐辛子) ：少々
・長ねぎ ：少々
A
・オイスターソース ：小さじ2
・中濃ソース ：小さじ1
・塩こしょう ：少々

＜手順＞
1.玉ねぎを1センチ幅の半月切りにする。にんじんを千切りにする。
2.もやしは洗い、豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
3.フライパンに湯を入れてインスタントラーメンを茹で、麺を取り出す。
4.フライパンにごま油をひき、豚肉を入れて中火で熱する。
5.軽く色が着いたら(1)、(2)を入れて炒める。
6.玉ねぎが半透明になるのを目安に(3)、Aを入れる。
7.良く混ぜて全体に絡んだら皿に盛り、青ねぎ、糸唐辛子をかけて完成。

＜アドバイス＞
玉ねぎは半透明になるまでじっくり炒めると甘みが増します。

◻︎動画の目次
00:00 オープニング
00:18 １品目（たたき胡瓜の塩昆布和え）
01:08 ２品目（水菜のオリーブ醤油和え）
02:18 ３品目（ツナのキャロットラペ）
03:04 ４品目（わかめの塩ナムル）
04:14 ５品目（焼き玉ねぎのマスタードソースマリネ）
06:00 盛り付け

⭐︎たたき胡瓜の塩昆布和え
胡瓜　１本
塩昆布　３g
ごま油　小さじ１

⭐︎水菜のオリーブ醤油和え
水菜　１束
オリーブオイル　大さじ１
醤油　小さじ１

⭐︎ツナのキャロットラペ
人参　１本
ツナ缶（水煮）１缶（７０g）
オリーブオイル　大さじ２
酢　大さじ２
粒マスタード　小さじ１
塩　ふたつまみ

⭐︎わかめの塩ナムル
カットわかめ（乾）１０g
水　大さじ１
ごま油　小さじ２
おろしにんにく　1/2片
塩　ひとつまみ
炒り白ごま　適量

⭐︎焼き玉ねぎのマスタードソースマリネ
玉ねぎ　２個
オリーブオイル　大さじ１
ピンクペッパー　適量

☆マリネ液
ウスターソース　大さじ３
オリーブオイル　大さじ２
バルサミコ酢　大さじ１と1/2
塩　ふたつまみ

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今回は、夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユのレシピを中村シェフに教えていただきました！🎉
ズッキーニ、ナス、新玉ねぎ、トマト、パプリカを使い、色とりどりの野菜たちが織りなす味わいは、これからの季節にぴったり！このレシピでは、各野菜の切り方から調理のポイントまで詳しく解説していきますので、初心者の方でも簡単に美味しいラタトゥイユが作れますよ✨

【使用する主な材料】
– ズッキーニ
– ナス
– 玉ねぎ（新玉ねぎも可）
– トマト
– パプリカ

そんじょそこらのとは違う👨‍🍳
LA BONNE TABLE の中村シェフに教わる、夏野菜の美味しさがたっぷり詰まったラタトゥイユ🍅🍆ぜひお試しください！

材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています
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＜シェフのレシピ帖＞

＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞

＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
＜帝国ホテル｜杉本料理長＞

＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:45／材料紹介,下準備
2:56／中村シェフPR
3:11／火入れ
9:22／盛り付け
9:53／完成
10:00／試食

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