北海道帯広市のB級グルメ、豚丼を作りました
タレに絡まった豚肉で最高にごはんがススム
タレを作って焼くだけなのでシンプルで簡単
材料
豚ロース 200g 豚バラでもOK
長ねぎ 3cm
ご飯 適量
ブラックペッパー 適量
砂糖 大さじ1
水 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
はちみつ 大さじ半分
出汁の素 小さじ半分
作り方
1 長ねぎを半分切って千切りにして白髪ねぎにする
2 砂糖を焦がしてキャラメル状にして水、酒、みりん、醤油、はちみつ、出汁の素を入れて煮詰めタレを作る
3 豚肉にタレを2/3ほど塗り、180℃のオーブンで15分さらに200℃で5分焼く
4 焼いた豚肉からでた肉汁をタレに混ぜさらに煮詰める
5 ご飯の上に、豚肉を乗せてタレをかけ、白髪ねぎ、ブラックペッパーをかけたら完成
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