【かんたん 夏野菜の甘酢漬け 柚子胡椒風味】
切ったそばからつけて言って冷蔵庫で10分。空気を抜いて漬けて、食べる時に揉めば、もう食べられます。
■調理時間5分(漬ける時間10分除く)
カロリー（1人分）40Kcal
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
■材料3人分
きゅうり １本 (１００ｇ)
ナス １本(８０ｇ)
みょうが １個(２０ｇ)
A酢・砂糖 大さじ2
A醤油 小さじ２
A柚子胡椒 小さじ1/２
A顆粒出汁 小さじ1/2
■作り方
１ きゅうりは薄切り、ナスは縦半分に切り薄切り、 みょうがは縦４等分する。
２ ポリ袋にA を入れて柚子胡椒を溶かし、野菜を入れなじませる。
空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で１０分冷やす。
食べる直前にもんで器に盛る。
■ポイント
大体同じ重さなら違う野菜で代用可能です。
カブやズッキーニ、トマトなども美味しくできます。
人参や大根など漬かりにくい野菜は薄く切るなどしてください。
次の日もしっかり味が染みて美味しく食べられます。
Nadia レシピID 484311