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【名店レシピ】天津丼 by 勝楽 植野食堂のお品書き #343

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;kd9jBjv2TEg&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" referrerpolicy&equals;"strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen title&equals;"【名店レシピ】天津丼 by 勝楽 植野食堂のお品書き &num;343"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>■材料(1人分)<br &sol;>&NewLine;ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・適量<br &sol;>&NewLine;卵・・・・・・・・・・・・・・・・・3個<br &sol;>&NewLine;かに缶(折れ身)・・・・・・・・・・15g<br &sol;>&NewLine;※ほぐし身も可<br &sol;>&NewLine;長ねぎ(小口切り)・・・・・・・・・8g<br &sol;>&NewLine;鶏がらスープ・・・・・・・・・・・・100ml<br &sol;>&NewLine;タンツー・・・・・・・・・・・・・・70ml<br &sol;>&NewLine;水溶きかたくり粉・・・・・・・・・・適量<br &sol;>&NewLine;サラダ油・・・・・・・・・・・・・・10g&sol;5g<&sol;p>&NewLine;<p>[タンツー]<br &sol;>&NewLine;鶏がらスープ・・・・・・・・・・・・50ml<br &sol;>&NewLine;しょう油・・・・・・・・・・・・・・50ml<br &sol;>&NewLine;醸造酢・・・・・・・・・・・・・・・50ml<br &sol;>&NewLine;中ざら糖・・・・・・・・・・・・・・50g<br &sol;>&NewLine;トマトケチャップ・・・・・・・・・・少量<&sol;p>&NewLine;<p>■作り方  <br &sol;>&NewLine;①[タンツーを作る]強火に熱した中華鍋に鶏がらスープ・しょう油・酢・中ざら糖を入れ、沸騰させる。<br &sol;>&NewLine;②中ざら糖が溶けたらケチャップを入れ混ぜる。<br &sol;>&NewLine;③常温に冷ます。<br &sol;>&NewLine;④ボウルに卵・かに・長ねぎを入れ、空気を入れるように混ぜ合わせる。<br &sol;>&NewLine;⑤中華鍋を中火で熱し、油(10g)をなじませる。<br &sol;>&NewLine;⑥卵を入れ、外側から空気を入れるように混ぜる。<br &sol;>&NewLine;⑦油(5g)を回しかけ、鍋の上で2〜3回まわす。<br &sol;>&NewLine;⑧卵の周りが固まったら裏返し、2〜3回まわす。<br &sol;>&NewLine;⑨ご飯の上に卵をのせ、木べらで卵のふちを整える。<br &sol;>&NewLine;⑩鍋を中火で熱し、鶏がらスープを入れる。<br &sol;>&NewLine;⑪タンツーを入れ、強火で熱する。<br &sol;>&NewLine;⑫水溶きかたくり粉を入れ、とろみをつける。<br &sol;>&NewLine;⑬あんを卵にかけて完成。<&sol;p>&NewLine;<p>■ポイント・コツ  <br &sol;>&NewLine;※タンツーは冷やして味を落ち着かせること。<br &sol;>&NewLine;※焼くときは外側から卵をかき混ぜること。<&sol;p>&NewLine;<p>毎週月曜〜木曜 午後6時放送中の『 &num;日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介!<&sol;p>&NewLine;<p>番組公式サイト https&colon;&sol;&sol;www&period;bsfuji&period;tv&sol;ueno&lowbar;shokudo&sol;<br &sol;>&NewLine;番組公式Instagram https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;ueno&lowbar;shokudo&sol;<br &sol;>&NewLine;&num;植野食堂<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- Video Blogster Pro --><&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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