炊飯器で作った角煮をはみでるほどに豪快に盛り付けた角煮丼！味しみしみの豚バラ肉でごはんが進みます♪丼にせずにおかずとしても使えるレシピです。
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■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・豚バラブロック肉 300g
・長ねぎ[青い部分] 1本分
・にんにく 1かけ
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ3
・水 250cc
トッピング用
・半熟ゆで卵 2個
・ほうれん草(ゆでたもの) 適量
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて全面に焼き色がつくまで焼く。(このあと加熱するので中まで火を通さなくて大丈夫です。しっかりと焼き色がつくまで焼きましょう！
焼くことで余分な脂を落とし、味わいに香ばしさをプラスします。)
(3)炊飯器の内釜に☆を入れて混ぜ、豚肉、にんにく、ねぎの青い部分を入れ、通常炊飯する(角煮)。(5.5合炊き炊飯器を使用しております。
にんにくはおろしにんにく小さじ1でも代用いただけます。)
(4)炊き上がったら角煮の煮汁を少量取り出し、小鍋に入れて少しとろみがつくまで煮詰める(たれ)。(100ccほどを目安に、にんにく、ねぎは入れないようにしましょう。)
(5)角煮は取り出して半分に切る。
(6)器にごはん半量を盛り、角煮1切れをのせ、半熟ゆで卵、ほうれん草を添える。角煮にたれをかけ、細ねぎをちらす。同様に計2個作る。(半熟ゆで卵は半分に切っておきましょう。)
■注意事項・お使いの炊飯器によって機能や性能が異なるため、取扱説明書や注意事項をご確認の上お作りください。調理モードがある場合はそちらをお使いください。炊飯器調理に関する注意事項については[こちら](https://delishkitchen.tv/articles/2321)の内容をご参照ください。
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