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【お弁当作り】カリッと感がクセになる!豚バラ肉でBIGカツ風ペラペラトンカツ弁当bento#967

簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
 ごはん
 BIGカツ風ペラペラトンカツ
 きゅうりのゆかり和え
 レンチン!カニカマ卵焼き
 ミニトマト

 
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BIGカツ風ペラペラトンカツ
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<材料>
 豚バラ肉…7〜8枚
 塩こしょう…適量
 小麦粉…少々
 パン粉…適量
 トンカツソース…お好みで
 
(バッター液)

 マヨネーズ…大1

 小麦粉・水…各大3
 カレー粉…小1/2

<作り方>
①豚バラ肉は半分の長さに切り、塩こしょうを振り軽く小麦粉をまぶす。
②バッター液を合わせ、1を1枚ずつバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。
③フライパンに1cmほどの油を熱し、強火で2を揚げ焼きする。
④両面こんがり焼色を付くまで2分ほど揚げ焼きする。

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きゅうりのゆかり和え
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<材料>
 きゅうり…1本(90g)
 塩…小1/4

(調味料)

 ゆかりふりかけ…小1/4

 カンタン酢…小1/2

 乾燥わかめ…少々

<作り方>
①きゅうりは薄い輪切りにし、塩もみしてレンジで600wで1分ほど加熱する。
②冷水にとって水分を絞り、調味料を加えて和える。

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レンチン!カニカマ卵焼き
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<材料> 
 卵…1個

 鶏ガラスープの素…小1/4

 砂糖…小1/2
 水…大1

 カニカマ…1本

<作り方>
①少し深さのあるお皿にラップを敷き、卵を割る。
②他の材料全て加えて混ぜ合わせる。
③ラップで包んで600wレンジで1分15秒ほど加熱する。
④ラップをぎゅっと絞って冷めるまで置く。

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