【貧乏人のカツ丼】
絹厚揚げ…1枚
玉ねぎ…30g
油…大さじ1
醤油…大さじ1
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
水…大さじ2
ほんだし…小さじ1
卵…1個
ご飯…200g
鰹粉…2g
刻み海苔…適量
小ネギ….適量
七味…適量
【作り方】
①フライパンに油をしき、絹厚揚げをカラッと焼く。油は拭き取っておく
②玉ねぎ30gを薄切りにし、フライパンに入れ、醤油大さじ1、みりん大さじ2、酒大じ1、水大さじ
2、ほんだし小さじ1を入れたら、沸騰させる
③そこに、カリっと焼いた油揚げを1cm幅で切ったら、フライパンに入れて煮詰める。ご飯を温める
④卵1個を溶き、厚揚げの上から全体にかけ、半熟になるまで煮詰める
⑤丼ぶりに、温かいご飯100gを入れ、鰹粉、刻み海苔を振り、さらに残りのご飯を盛り付ける
⑥仕上げに、小ネギ、刻み海苔、七味唐辛子をかけて召し上がれ
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