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「ピーマンとズッキーニの焼きびたし」
材料
・ピーマン
・ズッキーニ
※この日は緑、黄色、ストライプの3種類を使いました
また、この日はまなかい作りで少し余った、にんじんとコールラビを加えましたが、お好みの夏野菜で作ってみてくださいね。
・お塩
・こめ油
＜タレ＞
・砂糖
・おしょうゆ
・お酢
・お酒
・みりん
・おろししょうが
・唐辛子
つくり方
1）ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、さらに半分に切ります。
2）ズッキーニは輪切りにします。
3）タレを作ります。おろししょうが以外の材料を鍋に入れ、軽く煮立たせます。
4）野菜に軽く油をまわしかけ、お塩をまぶしてグリルします。
まかないではオーブンを使いましたが、
ご家庭ではフライパンで代用可能です。
5）ボウルにグリルした野菜を入れます。
タレにおろししょうがを加え、野菜にかけます。
軽く混ぜたら完成です。
今日のメニューは
・にんじんごはん
・ピーマンとズッキーニの焼きびたし
・お野菜ポトフ
・らっきょうの甘酢漬け
・だいこんのピクルス
など
よかったら参考にしてみてくださいね。
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