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【日本高血圧学会】お弁当に使える!健康レシピ きんぴら 塩こうじ、醤油こうじを使って味わい深く減塩   From広報委員会

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;K19IsKSZpUA&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" referrerpolicy&equals;"strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen title&equals;"【日本高血圧学会】お弁当に使える!健康レシピ きんぴら 塩こうじ、醤油こうじを使って味わい深く減塩   From広報委員会"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>お弁当 副菜<br &sol;>&NewLine;塩麹 米麹200g 塩60g(基本は25〜30&percnt;)水200〜250cc<br &sol;>&NewLine;醤油麹 麦麹 20-25g 等量の醤油<br &sol;>&NewLine;ボウルに入れてよく混ぜて常温で発酵させます<&sol;p>&NewLine;<p>材料<br &sol;>&NewLine;たけのこ500g<br &sol;>&NewLine;パプリカ中1個 ※彩りのために赤を利用<br &sol;>&NewLine;塩麹  40g<br &sol;>&NewLine;醤油麹(麦麹使用)20〜25g ※市販濃口醤油の塩分濃度は14%〜16%なので15%で計算しています<&sol;p>&NewLine;<p>小鉢の内容量が約60g、弁当では約30gをおつかいいただけます<br &sol;>&NewLine;30gの塩分は約0&period;3g〜0&period;2g程度になります<br &sol;>&NewLine;作り方<br &sol;>&NewLine;塩こうじの作り方は高血圧学会チャンネル 肉じゃが https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;pgUx5hgQKbU をご覧ください<br &sol;>&NewLine;醤油麹は麦麹、あるいは米麹と同量の醤油を入れて1日常温で保存。少し空気をいれておきます<br &sol;>&NewLine;その後冷蔵庫で保存します  米麹はブレンダーで粉砕してもいいですね<&sol;p>&NewLine;<p>材料を食べやすい大きさに切る<br &sol;>&NewLine;鍋で切った材料を炒めます ごま油を足すと香りがつきます<br &sol;>&NewLine;火を消して塩こうじ、醤油麹をたしてよく混ぜます<br &sol;>&NewLine;仕上げに好みでごま油を足してください<&sol;p>&NewLine;<p>醤油麹は減塩醤油よりも旨味成分が多いので、塩分が少なくても何でも美味しくなります<br &sol;>&NewLine;今回は生麦麹を使っています。生麦麹が手に入らない場合は乾燥米麹を水で戻して作ってみましょう。<&sol;p>&NewLine;<p>&num;レシピ &num;健康 &num;簡単料理 &num;きんぴら &num;お弁当 &num;塩麹 &num;醤油麹 &num;減塩 #高血圧#食事療法 &num;食事ホ ームページ https&colon;&sol;&sol;www&period;jpnsh&period;jp&sol;<br &sol;>&NewLine;Facebook https&colon;&sol;&sol;www&period;facebook&period;com&sol;jpnsh1979&sol;<br &sol;>&NewLine;Twitter https&colon;&sol;&sol;twitter&period;com&sol;JSHypertension&quest;s&equals;20<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- Video Blogster Pro --><&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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