これほぼ豆腐。ぷるもち食感の「#豆腐わらび 」がおいしすぎる～✨
見てください、このぷるぷる！！！！！
豆腐と片栗粉でこれできるなんて、うれしすぎ。めちゃ簡単です。豆腐ならではの、マイルドな味わいもたまりません☺
■材料（3～4人分）
〈生地〉
絹ごし豆腐……1丁（約300g）
片栗粉……大さじ3
砂糖、水……各大さじ5
きな粉、黒みつ……各適宜
■作り方
（1）生地の材料を混ぜる
オーブン用シートを25×35cmに切り、20×16cmのバットに敷く。口径20cmほどの鍋に豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。片栗粉、砂糖、水を加え、全体がなじむまでさらによく混ぜる。
（2）火にかけながら絶えず練る
鍋を中火にかけ、木べらで3分ほど絶えず混ぜる。粘りが出て生地がまとまったらオーブン用シートを敷いたバットに流し入れ、12×17cmほどになるようシートで包んで成形する（やけどに注意）。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
（3）スプーンで切り分け、仕上げる
別のバットにきな粉を広げ入れる。わらび餅のシートを広げ、スプーンで一口大にちぎり、きな粉のバットに入れる。きな粉を全体にまぶして器に盛り、黒みつをかける。
レシピ／高山かづえ 料理・動画制作／坂上葉月
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