月: 2024年6月

今回の山飯は日本三大カルスト　四国カルストの天狗高原で
簡単に作れてとても美味しい　親子丼作りました！

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🎵レシピ
◇親子丼◇

材料(2人前)
鶏肉 160g(めんつゆ大さじ1で下味)
玉ねぎ 1/2個
ネギ 適量
卵 3個
丼のつゆ120ml
ご飯 茶碗2杯分

作り方
①フライパンに丼のつゆを入れて沸かし鶏肉を入れる
②スライスした玉ねぎを入れて蓋をし火を通す
③溶き卵を回し入れて蓋をし半熟になったらネギを散らす
④器に盛ったご飯の上にのせたら完成

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本編動画はこちらです👇
初夏の花散策　四国カルスト天狗高原　https://youtu.be/ok42wMmM4v8
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炊飯器で作った角煮をはみでるほどに豪快に盛り付けた角煮丼！味しみしみの豚バラ肉でごはんが進みます♪丼にせずにおかずとしても使えるレシピです。

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▶︎詳しくは”無料の公式アプリ”から検索！
https://app.adjust.com/193f3eso

■材料 (2人分)
・ごはん　どんぶり2杯(400g)
・豚バラブロック肉　300g
・長ねぎ[青い部分]　1本分
・にんにく　1かけ
・サラダ油　小さじ1
☆調味料
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・しょうゆ　大さじ3
・水　250cc
トッピング用
・半熟ゆで卵　2個
・ほうれん草(ゆでたもの)　適量
・細ねぎ(刻み)　適量

■手順
(1)にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて全面に焼き色がつくまで焼く。(このあと加熱するので中まで火を通さなくて大丈夫です。しっかりと焼き色がつくまで焼きましょう！
焼くことで余分な脂を落とし、味わいに香ばしさをプラスします。)
(3)炊飯器の内釜に☆を入れて混ぜ、豚肉、にんにく、ねぎの青い部分を入れ、通常炊飯する(角煮)。(5.5合炊き炊飯器を使用しております。
にんにくはおろしにんにく小さじ1でも代用いただけます。)
(4)炊き上がったら角煮の煮汁を少量取り出し、小鍋に入れて少しとろみがつくまで煮詰める(たれ)。(100ccほどを目安に、にんにく、ねぎは入れないようにしましょう。)
(5)角煮は取り出して半分に切る。
(6)器にごはん半量を盛り、角煮1切れをのせ、半熟ゆで卵、ほうれん草を添える。角煮にたれをかけ、細ねぎをちらす。同様に計2個作る。(半熟ゆで卵は半分に切っておきましょう。)
■注意事項・お使いの炊飯器によって機能や性能が異なるため、取扱説明書や注意事項をご確認の上お作りください。調理モードがある場合はそちらをお使いください。炊飯器調理に関する注意事項については[こちら](https://delishkitchen.tv/articles/2321)の内容をご参照ください。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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簡単お弁当おかず1週間の記録です🌸
裏技で簡単にできるご飯によく合うお弁当おかず！
よかったら作ってみてね✨

お弁当作り記録をゆるく投稿しております。
旦那弁当を簡単時短おかずで乗り切る主婦のリモです。
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簡単弁当レシピ▼
【1日目】
▪️じゃがそぼろガレット
じゃがいも1個(120g)、豚ひき肉50g、サラダ油小さじ1、塩胡椒適量、片栗粉大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/3
▪️鮭マヨ卵焼き
卵2個、鮭フレーク大さじ3、マヨネーズ大さじ1
▪️小松菜のからし醤油和え
小松菜1/2袋(100g)、醤油大さじ1/2、からし小さじ1/3
(レンジ500w2分)

【2日目】
▪️ 豚肉と彩り野菜の甘酢醤油炒め
薄切り豚肉100g、玉ねぎ大 1/2個(150g)、にんじん1本(80g)、ピーマン 1個(50g)、ごま油小さじ1
※にんじん玉ねぎ:レンジ500w5分
(豚肉下味)
片栗粉小さじ1、塩胡椒少々
(甘酢醤油)
酢・醤油各大さじ1、砂糖 ・みりん各大さじ1/2
▪️のり塩半月卵焼き
卵1個、青のり小さじ1/4
、塩ひとつまみ
▪️まいたけのめんつゆバター炒め
まいたけ60g、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1/2、バター5g

【3日目】
▪️鮭の竜田揚げ
鮭一切れ(130g)、酒大さじ1、醤油小さじ1、生姜小さじ1/2、片栗粉大さじ1と1/2、サラダ油大さじ2
▪️塩昆布ごま卵焼き
卵1個、水・塩昆布各小さじ1、白ごま小さじ1/3
▪️いんげんの梅おかか和え
いんげん80g、梅干し2個、鰹節大さじ1、めんつゆ(4倍濃縮)小さじ1
(レンジ500w2分)

【4日目】
▪️他人丼
豚肉100g、玉ねぎ大1/4個(80g)、塩胡椒少々、卵2個、水50cc、和風だしの素小さじ1/4、醤油・砂糖・酒各小さじ2、ねぎ大さじ1

【5日目】
▪️手羽先の一味焼き
手羽先3本、醤油・酒・みりん各小さじ1、一味適量
▪️レンチン卵焼き
卵1個、めんつゆ(4倍濃縮)小さじ1/2、水小さじ1
(レンジ500w1分半)
▪️小松菜のごまポン酢和え
小松菜1/2袋(100g)、すりごま・ポン酢大さじ1
(レンジ500w2分)

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