月: 2024年6月

1️⃣秒速副菜→トマトの塩昆布和え
・トマト
・塩昆布
・ごま油
・いりごま
・お好みで大葉

食べやすい大きさにカットしたトマトにごま油をまわしかけ塩昆布といりごまも入れて混ぜて完成です
盛り付け後に千切り大葉を乗せる彩りも良くなります^^
甘さが欲しい方は少しだけお砂糖入れたしてみてください。

2️⃣ ちくわときゅうりのマヨあえ
・きゅうり 1/2
・ちくわ 2本
・マヨネーズ
・塩
・めんつゆ
・かつおぶし
・いりごま

きゅうりは薄切りにし塩揉み、しばらく放置して水分はしっかり絞ります(くるくる回しているのはアク抜きです)
ちくわは斜め薄切りに(私は2本)
全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせれば完成です
全て適量ですがめんつゆは味を見て足していってください！

3️⃣綺麗なたまご焼きの焼き方
あくまで私のやり方で正しいかは分からないのですが、一番大事なのはたまごをこす事です^^
黄身と白身を完全に混ぜ合わせますー！
あとは焼き色がつかないように弱火で焼いています！簡単な工程のみですが結構綺麗に焼けます^^
焼き色がついたたまごやきも食欲そそるので好きなのですが(*´ω｀*)

✩°̥࿐✩°̥࿐✩°̥࿐
ご視聴ありがとうございます
週末パチンコ女子の うた と申します

パチンコは週末のみのまだまだビギナー、
お料理は調理師免許保有者です^^

本編とは別にショート動画で
調理配信を始めました

至らぬ点が多々あるかと思いますが
成長していけますよう努めて参ります

宜しくお願い致します

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▼うたTwitter
https://twitter.com/syumatsup3uta

【オクラごま和えからはじまる101のレシピ】
第14弾：オクラごま和えの海鮮丼
（料理家/管理栄養士・長谷川あかり氏 考案）

▼レシピ詳細はコチラ▼
https://ujuro.co.jp/hpgen/HPB/entries…
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◆オクラごま和えからはじまる101のレシピとは◆
1922年の商品化より長きにわたり愛され続ける弊社の元祖創作惣菜「オクラごま和え」と、
料理研究家・アスリート・シェフなど多岐にわたる分野の方々がコラボレーション！
誰しもが完成形であると信じていた冷凍惣菜を利用して
“解凍してそのまま食べるよりもおいしいこと”を条件に
「生活に彩をそえる」「人生を楽しむ」という
冷凍食品の新しい価値・あり方をご提案してまいります。

◆UJURO by ヤマダイ食品◆
https://ujuro.co.jp/

✳︎今回のタイトル✳︎

夏の楽しみをくれるめちゃくちゃ美味い冷麺

【お店の感想】

今日誕生日の人おめでとうハシダです

南堀江にある花宴ってお店やねんけど夏場限定で販売されてるネギ冷麺がもうめちゃくちゃに美味い

どっさりとのったシャキシャキのネギに細切りのチャーシューといったシンプルな具材ながらここを超える冷麺にハシダは出会ったことがない

というよりも今後も出会える気がしないぐらいにここはマジで美味しい

ネギの食感にお肉の美味しさや麺の力強いコシはもちろんのこと

このタレがマジで美味すぎる

ごまだれのような感じやけど程よくある酸味に甘味や辛味など絶妙すぎてハシダももちろん最後の一滴まで汁を飲んだけど

目の前のお客さんもしっかりと汁を飲まれてて

「そらコレは飲むよね」

と勝手に共感してしまった

そしてお昼時の営業やねんけどもうずっと行列で並ばれてる方もサラリーマンの方がたくさんで

ハシダもう昔からずっと言うてるけどサラリーマンが並んでるお店は間違いない

店員さんの手際が素晴らしいのと回転率がものすごくいいから思ったよりすぐに自分の順番がくるかも

夏の楽しみが一つ増えるようなそんなお店ぜひ行ってみて

【店名】

花宴

【価格】

1,000円前後

【アドレス】

大阪府大阪市西区南堀江1-20-23 ダイアパレス堀江公園

【何駅から】

地下鉄四つ橋線「四ツ橋」から徒歩５分。
地下鉄長堀鶴見緑地線「西大橋」から徒歩５分。
地下鉄千日前線「桜川」から徒歩５分。

四ツ橋駅から372m

【電話番号】

非掲載

【営業時間】

月・火・水・木・金・土

11:30 – 14:30

日・祝日

定休日

営業時間や定休日に変更がございます、詳細はお問い合わせください。

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#大阪グルメ #大阪ランチ #堀江

お弁当主菜

親子そぼろ丼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2024.6
塩分相当量　鶏そぼろ出来上がり100gあたり0.98ｇ　炒り卵出来上がり100gあたり0ｇ　　　　　　　　　　　　　　
材料）とりそぼろ（鶏挽肉 200g　牛乳 大1　酒 大2　生姜すりおろし 小1　砂糖 大1.5　
減塩醤油 大1.5　みりん 大1）
　　　炒り卵　　（全卵 3ヶ　砂糖 大１　酒 小１　みりん 小1）
　　　絹さや　 30g　茹でて斜めに細く切り、水に放して種を除き水気を切っておく

作り方）
①鶏そぼろを作る(18cm位の鍋が良い)
とりひき肉を鍋に入れ牛乳を混ぜ10分ほど置く。
　　　　 酒を入れて良く混ぜてから中火にかける。
束ね箸(4〜5本束ねた箸)でかき混ぜながら炒りはじめ、肉全体の色が変わり、ほぐれたら生姜、砂糖を加えてさらに炒る。
　　　　　2，3分炒ったら減塩醤油とみりんも入れ、2，3分中弱火で手早く炒る。
　　　　　汁気が少し残る程度が良い。
②炒り卵を作る(18cm位の鍋が良い)
　　　　　鍋に全卵を入れ、切るようによくときほぐす。調味料を入れて混ぜ、中弱火にかけて束ね箸でパラリとするまで根気よく炒る。
この時、鍋のふちから徐々に固まってきてゆるい液状のスクランブルエッグのようになってくるので、そのタイミングでは、束ね箸を手早く動かし、全体を混ぜながら細かい炒り卵にする。
かたくなるので、出来上がったらすぐに皿にあける。
③ご飯を弁当箱によそい、鶏そぼろと炒り卵をバランスよく盛る。絹さやを飾る。

※牛乳で肉の臭みを取りコクと旨味を出す
※生姜を効かせて醤油の量を抑える

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かんたん。
とろとろ茄子
めんつゆで炒めるだけ
ご飯かきこみたくなるわぁよ

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動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！

★今回のレシピはこちら↓
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【虚無サラダ】
レタス…180g
春菊…1袋(150g)
にんじん…1本
「アジシオ」…10振り
オリーブオイル…大さじ1
黒コショウ…適量
レモン汁…小さじ1と１／２(にんじん、春菊)、小さじ1(レタス)

レタス180gにオリーブオイル大さじ1、アジシオ10振り、レモン汁小匙1、黒胡椒をかけ混ぜるだけ
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【リュウジの酒場探求記】https://www.youtube.com/channel/UCMGsVYnVTHwfhcxM9TnnOCg
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