肉味噌とパクチーの組み合わせがくせになる！
調理時間：25 分
分量：1人分
＜材料＞
・中華麺 ：1玉
・牛豚合びき肉 ：80g
・長ねぎ (肉味噌用) ：1/4本
・きゅうり ：1/4本
・すりおろしニンニク ：小さじ1/2
・ごま油 ：適量
・パクチー ：適量
・唐辛子(糸唐辛子) ：適量
A
・豆板醤 ：小さじ1
・みそ ：小さじ1
・醤油 ：小さじ1
・みりん ：小さじ1
・料理酒 ：小さじ1
B
・めんつゆ (2倍濃縮) ：大さじ1
・ごまドレッシング ：大さじ1
・白すりごま ：大さじ1
・水 ：大さじ1
＜手順＞
1.肉味噌用のねぎを細かくみじん切りにする。
2.パクチーは3〜4cmの長さに切る。 きゅうりは千切りにする。
3.たれの材料Bを混ぜ合わせる。
4.フライパンにごま油とニンニクを入れ中火で熱する。
5.ニンニクの香りがしてきたら合びき肉と長ねぎを炒める。
6.肉に火が通ったらAを入れさらに炒めたら肉味噌の完成。
7.麺を指定の時間茹で、氷水でしめる。
8.お皿に(7)をのせ、きゅうりと肉味噌、たれ、飾り用の材料をのせて完成。
＜アドバイス＞
肉味噌はにんにくの香りを立たせて味付けしましょう。