米粉と麹でつくる幼児食、なつきです。
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3才双子ががっついて食べる🐣
給食の作り方で「至福の親子丼」
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我が家の親子丼は
✔︎給食のコツを散りばめて
✔︎麹をつかった旨味もたっぷり
に作るので、
3才双子の娘たちも
「ごはんもっとー！😆😆」と
毎回私よりも食べてくれます💓
これ、白米でも良いけど
以前投稿した「ごま麹ごはん」と
相性最強なんです🤝
（6/28に投稿しています🍙）
ポイント７つだけなので
ぜひ作ってみてね♪
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⏰15分
🍙幼児2人＋大人2人分
👶目安：2才頃〜（味1/2に減らせば1才半〜）
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【材料】
鶏もも肉……1枚（正味200g）
玉ねぎ……1/2玉（180g）
人参……1/4本（35g）
冷凍グリンピース……大さじ2（60g）
干し椎茸……2枚
水（椎茸用）……250g
炒め油……大さじ1/2
★出汁粉……大さじ1.5
★醤油麹……大さじ2（32g）
★本みりん……大さじ2（30g）
★甘麹……大さじ2（32g）
卵……3個
☑︎麹調味料は以下で代用も可能です
・甘麹……砂糖を分量の1/2
・醤油麹……醤油を同量
☑︎動画の出汁粉は”スープスープ”という
商品を使用しています。
☑︎卵アレルギーの場合は卵を入れる前に
取り分け、水溶き米粉でとろみをつけると
同じ味の丼が作れます。
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【作り方】ポイント→「⭐️」
①干し椎茸を250gの水で戻してから
半分長さの薄切りにする。
⭐️戻し汁も使うので捨てない。
②鶏肉は皮を取り除き、削ぎ切りにしてから
子どものスプーンサイズに切る。
⭐️皮は子どもが噛みきれないのでNG。
表面積を増やすと硬くなりにくい。
加熱すると7割まで小さくなるので
スプーンの大きさちょうどくらいでOK。
③玉ねぎは半分長さにして薄切り。
人参は3cm✖️1cmの短冊切り
①椎茸は軸を取り半分長さを薄切りにする。
⭐️全て子どものスプーンに乗る大きさに
カットするのがポイント。
④中火で温めたフライパンに油をしいて
②鶏肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
⑤③野菜、干し椎茸の戻し汁を入れ
野菜が柔らかくなるまで煮る。
⑥★調味料、グリンピースを加えて
ひと煮立ちしたら卵を溶いて回し入れる。
卵がしっかり固まるまで加熱する。
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＼無添加でこころとからだを整える／
米粉と麹をつかったこどもごはん🍙
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管理栄養士として10年、乳幼児食をつくり
2〜6才さんの食育クッキング先生をしていました🐰
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