レシピ動画

3才もがっつく、至福の親子丼 #shors

米粉と麹でつくる幼児食、なつきです。

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3才双子ががっついて食べる🐣
給食の作り方で「至福の親子丼」
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我が家の親子丼は
✔︎給食のコツを散りばめて
✔︎麹をつかった旨味もたっぷり
に作るので、

3才双子の娘たちも
「ごはんもっとー!😆😆」と
毎回私よりも食べてくれます💓

これ、白米でも良いけど
以前投稿した「ごま麹ごはん」と
相性最強なんです🤝
(6/28に投稿しています🍙)

ポイント7つだけなので
ぜひ作ってみてね♪
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⏰15分
🍙幼児2人+大人2人分
👶目安:2才頃〜(味1/2に減らせば1才半〜)
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【材料】
鶏もも肉……1枚(正味200g)
玉ねぎ……1/2玉(180g)
人参……1/4本(35g)
冷凍グリンピース……大さじ2(60g)
干し椎茸……2枚
水(椎茸用)……250g
炒め油……大さじ1/2
★出汁粉……大さじ1.5
★醤油麹……大さじ2(32g)
★本みりん……大さじ2(30g)
★甘麹……大さじ2(32g)
卵……3個

☑︎麹調味料は以下で代用も可能です
 ・甘麹……砂糖を分量の1/2
 ・醤油麹……醤油を同量

☑︎動画の出汁粉は”スープスープ”という
 商品を使用しています。

☑︎卵アレルギーの場合は卵を入れる前に
 取り分け、水溶き米粉でとろみをつけると
 同じ味の丼が作れます。
  
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【作り方】ポイント→「⭐️」
①干し椎茸を250gの水で戻してから
 半分長さの薄切りにする。
⭐️戻し汁も使うので捨てない。

②鶏肉は皮を取り除き、削ぎ切りにしてから
 子どものスプーンサイズに切る。

⭐️皮は子どもが噛みきれないのでNG。
 表面積を増やすと硬くなりにくい。
 加熱すると7割まで小さくなるので
 スプーンの大きさちょうどくらいでOK。
 
③玉ねぎは半分長さにして薄切り。
 人参は3cm✖️1cmの短冊切り
 ①椎茸は軸を取り半分長さを薄切りにする。
⭐️全て子どものスプーンに乗る大きさに
 カットするのがポイント。

④中火で温めたフライパンに油をしいて
 ②鶏肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

⑤③野菜、干し椎茸の戻し汁を入れ
 野菜が柔らかくなるまで煮る。

⑥★調味料、グリンピースを加えて
 ひと煮立ちしたら卵を溶いて回し入れる。
 卵がしっかり固まるまで加熱する。

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\無添加でこころとからだを整える/
米粉と麹をつかったこどもごはん🍙

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管理栄養士として10年、乳幼児食をつくり
2〜6才さんの食育クッキング先生をしていました🐰
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