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135)乾麺のそばでピビン麺風 #shorts #簡単レシピ #なんちゃって料理

以前はよくつくっていた、日本のそばでつくるピビン麺風。本物は吉祥寺の李朝苑や、そのほかの焼肉屋で食べていたが、チェーン店系のお店ではないことが多い。本来はコチュジャンでつくっているであろうものが、現在は切らしていたので、豆板醤に甜菜糖を足して代用している。夏になると食べたくなる一品で、手軽に作れるので、そばに飽きたらオススメ。ピビとは、混ぜるという意味というのは、留学生のアルバイトに聞いたことがある。だから、ビビンバではなく、ピビンバらしい。

まったく参考にはならないかも。

【乾麺のそばでピビン麺風】(1人分)
乾麺の日本そば(二八):2枚
甜菜糖:小さじ1
豆板醤:小さじ1/2
(↑本来はコチュジャン:小さじ2くらい)
めんつゆ(4倍濃縮):大さじ3
(酢:小さじ1を入れ忘れている)
キムチ:70g
海苔:お好みで
(本来は韓国海苔)
ごま油:大さじ2(韓国海苔使用の場合は1)
すりごま:お好みで

www.youtube.com/@johnnygohan60notenarai

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