生クリーム、お砂糖不要。グレープフルーツを使った、彩りがきれいなレアチーズケーキ。
甘酒で優しい甘さとコクが味わえ、罪悪感なく食べられる嬉しいスイーツ。
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◆柑橘の甘酒チーズケーキ
【材料】4個分
グレープフルーツ 2個（お好きな柑橘類でアレンジOK）
クリームチーズ 200g
無糖ヨーグルト 100g
甘酒 120g
湯（80度以上） 50ml
ゼラチン 5g
【作り方】
1）グレープフルーツ1個は果汁を絞る。もう1個は果肉をひと房ずつ取り出す。
2）ボウルにヨーグルト、クリームチーズ、甘酒を入れ泡だて器で混ぜ合わせる。
2）滑らかなクリーム状になったらなったらグレープフルーツ果汁加え混ぜる。
3）ゼラチンを湯で溶かしたものを加え混ぜ、容器に注ぎに冷蔵庫で冷やし固める。
4）固まったらグレープフルーツの果肉、あればミント（分量外）を飾る。
※クリームチーズは室温に戻しておきます。
※絞った果汁は100ml程です。
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