お弁当

【お弁当作り】なんじゃこりゃ!?茄子とハムのチーズ焼き弁当bento#972

簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
 ごはん
 茄子とハムのチーズ焼き
 ブロッコリーのカニカマ和え
 水菜卵焼き
 ミニトマト

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茄子とハムのチーズ焼き
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<材料>
 茄子…1/2本
 ハム(またはベーコン)…4枚
 ミックスチーズ…40〜50g
 大葉…4枚

<作り方>
①茄子はピーラーで薄くスライスする。
②玉子焼器を火にかけ、チーズを敷き詰める。
③チーズが溶けてきたら茄子をチーズの上に乗せ、大葉2枚、ハム2枚の順に乗せる。
④チーズがこんがり焼けて、フライパンから剥がれたら半分に折りたたむ。

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ブロッコリーのカニカマ和え
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<材料>
 ブロッコリー(冷凍)…50g
 カニカマ…1本

(調味料)
 めんつゆ(4倍濃縮)…小1/2

<作り方>
①ブロッコリーはレンジで加熱し、水分を拭き取る。
②カニカマをほぐして加え、めんつゆで味付けする。

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水菜卵焼き
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<材料>
 卵…1個
 水菜…15g

(調味料)
 砂糖…小1/2
 ガラスープの素…小1/4
 水…大1

<作り方>
①水菜はレンジで40秒ほど加熱し、冷水にとって水分を絞って刻む。
②卵を割り、調味料、1を加えてかき混ぜる。
③玉子焼器に油を熱し、卵液を流し入れる。
④半分に折りたたんで手前に折りたたむように巻く。
⑤同様に2回繰り返す。

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