ジューシーな豚肉とたっぷりの野菜が、ケチャップと中濃ソースの甘酸っぱいソースで絶妙に絡み合う一品。簡単に作れて、ご家庭でも人気メニューになること間違いなし！
【豚肉と野菜のケチャップ炒め】
〈材料 (2人分)〉
・豚肉（薄切り）200g
・人参 1本
・玉ねぎ 1個
・しめじ 1株
・ケチャップ 大さじ3
・中濃ソース 大さじ2
・米油 大さじ1
・塩こしょう 少々
・パセリ（あれば）少々
〈作り方〉
1. 人参を千切り、玉葱をスライス、しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
豚肉は塩、こしょうで下味をつける。
2. フライパンに米油を熱し、豚肉を中火で焼いて取り出す。
3. 同じフライパンで玉ねぎと人参ときのこを炒める。
4.にんじんがしんなりすればケチャップと中濃ソースを加え、豚肉を戻して絡めれば出来上がり！
お好みでパセリを振りかけて下さい。
〈ポイント〉
・豚肉は炒めて一度取り出し、固くなるのを防ぐ。
・野菜は炒めて甘みを引き出す事がポイントです。
・ソースを加えて軽く炒めることでケチャップの味がまろやかになり、深みが増します。
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