【材料】18cmパウンド型
お湯(約80℃) 250cc
ゼラチンパウダー 19g
グラニュー糖 120g
水 370cc
モナンシロップ
ストロベリー 50cc
金箔 少々
【作り方】
①ボウルに約80℃のお湯を入れて、そこへパウダーゼラチンを加えて良く混ぜて溶かす
②グラニュー糖と水を加えてその都度良く混ぜる
③②のゼリー液を300cc取ってパウンド型に流して、モナンシロップストロベリーを加えて冷凍庫で約30分冷やす
(完全に固まらなくても上に膜が張る程度で良い)
④③のゼリーが固まったら、残りの透明なゼラチンを加えて冷蔵庫で3-4時間冷やし固める
⑤蒸しタオルで温めて型から出して金箔をトッピングする
動画で使用したキッチングッズ
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