月: 2024年7月

暑い日が続いて食欲が落ちる時も、
豚しゃぶサラダだけはぺろりと食べれてしまうマジック🐷
お野菜も栄養も取れてヘルシーで最適な夏レシピです🌻
おうちカフェは、SNSで話題になっていた饅頭（マントウ）を作ってみました。
ふわふわもちもちで、練乳に付けて食べると美味しさUPです🐮🪽🫧🍨
金萱茶と一緒にいただきました🍵
今週1週間お疲れ様でした🕊️

▶︎動画をご視聴いただきありがとうございます🙇🏻
GOODボタン・チャンネル登録が動画制作の励みになります。
動画のリクエストや感想等コメントいただけると嬉しいです🙌🏻

▶︎本日のメニュー
🌜晩ごはん
・豚しゃぶサラダ
・きゅうりの浅漬け
・らっきょうタルタル
・オクラと納豆のねばねば和え
・オイル＆オイスター
・大株しめじのお味噌汁
・ごはん

🫖おうちカフェ
・牛乳饅頭

▶︎詳しい材料
目分量で作っていますので、大体の分量を記載しています。
味見をしながら整えてください🧑🏻‍🍳

豚しゃぶサラダ
・豚ばら　　　　　　200g
・ナス　　　　　　　2本
・フリルレタス　　　1玉
・トマト　　　　　　中2個
・小ネギ　　　　　　適量
お好みのドレッシングでどうぞ🥗
ポイント💡　豚ばらは、塩・砂糖・料理酒を入れて弱火で茹でる。

らっきょうタルタル
・らっきょう　　　　5-6個
・マヨネーズ　　　　大3
・らっきょうの汁　　大1
・ブラックペッパー　適量
・塩　　　　　　　　少々
・茹で卵　　　　　　2個

牛乳饅頭（マントウ）
・薄力粉　　　　　　　200g
・砂糖　　　　　　　　30g
・ドライイースト　　　　3g
・ベーキングパウダー　　1g
・油　　　　　　　　　7g
・牛乳　　　　　　　　110g
ポイント💡　中火で8分せいろ蒸し・火を止めて4分おく。

▶︎調理器具・洋食器やグラスをまとめた動画はこちら
調理器具

洋食器・グラス

愛用鍋・フライパン

🐼楽天ROOM
https://room.rakuten.co.jp/room_14690d648f/1800008991464259

▶︎Time Stamp:
00:00 opening
00:20 プライムデー購入品紹介
04:46 晩ごはんの支度・実食
10:18 牛乳饅頭（マントウ）
15:20 ending

▶︎Account
料理と旅行が趣味の主婦Vlogです。
おもてなしをしたり、普段の食事でお店の味を再現するのが好きです🪽
夫の休みが取れる日は旅行に行くことが多いです。
参考にしたいと思っていただける動画を作り続けたいです🦢✨

▶︎Music:
・オープニング
https://www.youtube.com/@RYUITOMUSIC
https://www.youtube.com/@UCfLovs3hldJ496uPizAgYaA
曲名 『Home』
作曲 RYU ITO　
・挿入曲
Epidemic Sound

▶︎Instagram:
@mimi.fryingpan

📸：SONY zv-e10
　　DJI OSMO POCKET
📽️：davinci resolve

#japanesehousewife #cooking #vlog #japanesecuisine #housewife #homecooking #おうちごはん #主婦vlog #主婦の一日#料理vlog #1日の食事 #夫婦2人暮らし #cookingvideo #心地よい暮らし#夫婦の会話 #和食レシピ #lifeinjapan #マントウ #饅頭 #おうちカフェ #夏バテ予防 #夏バテレシピ

ご視聴ありがとうございます
スープジャーは温かいまま冷たいまま
持ち運びできて便利です
———————————————————————
温玉オクラ納豆ネバネバそうめん

材料
・納豆　1パック
・温玉　1個（スーパーで買いました）
・冷凍オクラ　30g（自然解凍で食べれるもの）
・白ねぎ　5cm
・醤油　小さじ1
・味の素　3振り
・水　50㏄
・めんつゆ（3倍希釈）大さじ1
・そうめん　2束
（ごま油大さじ1で混ぜる）

1.スープジャーに氷水を入れて冷やしておきます
2.白ねぎを粗みじん切りにします
3.そうめんは規定時間茹でて、茹で上がったら水洗いして水気を切っておきます
4.納豆は、醤油、味の素、白ねぎの粗みじんを入れて、白っぽくなるまで混ぜます
5.つけ汁は、水、めんつゆ、冷凍のオクラはそのまま、混ぜた納豆を入れます
6.水気を切ったそうめんは容器に移して、ごま油と混ぜて完成です
冷凍オクラは解凍せずにそのまま入れて、氷の代わりのもなる！
温玉は別で持っていきます
———————————————————————
※スープジャーの中身は、6時間以内を目安に一度で食べて下さい。
長時間放置すると、中身の腐敗や発酵がすすんでしまう可能性があります。

▼チャンネル登録お願いします
https://www.youtube.com/channel/UCLU0X96kUctigvBFccRGu2A

▼使っているスープジャー
サーモス 真空断熱スープジャー 400ml ミント
https://amzn.to/47Us5PY

▼400mlスープジャーレシピ色々

ご覧いただきありがとうございます
よければ評価・登録の方よろしくお願いします

【動画内BGM】
DOVA-SYNDROME のる様
https://dova-s.jp/bgm/play20144.html

簡単なのにめちゃウマです＼(^^)／
「つけ麺」が味噌味でこんなに美味くなるとは自分でも驚きました笑
調味料が少々多くなりましたが、混ぜるだけみたいなものなので完コピしてくださいね♪
ちなみに「つけうどん」にしてもめちゃ美味かったす！

ーーーーーー
材料/調味料
ーーーーーー
○中華麺 中太麺〜太い麺おすすめ

トッピングに
○長ネギ 適量
○なるべく甘くない焼豚
○ゆで卵
○めんま
○海苔
○カシューナッツ 適量

スープのベースに
○水 150cc
○料理酒 50cc
○牛乳 50cc

合わせ調味料に
○マルコメ味噌だし入り 大さじ1
○めんつゆ(4倍希釈) 大さじ半
○豆板醤 小さじ1
○甜麺醤 小さじ1
○鶏ガラの素 小さじ半
○コンソメ 小さじ1/4
○ニンニクチューブ 小さじ1/4
○お酢(穀物酢) 小さじ1
○味の素 3振り
○塩 少々

仕上げに
○ゴマドレ 大さじ1
○オイスターソース 小さじ半〜1
（薄口派の方は小さじ半）
○テーブルコショー 大きめ1振り
○すりごま 適量
○ごま油 ひと回し

ーーーーーーー
おいしい作り方
ーーーーーーー
☆１ トッピングを用意
○薬味/白髪ネギ 適量カット
○チャーシュー※１
○めんま
○ゆで卵
○海苔 （刻み海苔でもok）
○カシューナッツ レンゲ1を砕く

☆２ スープ合わせ調味料用意
麺茹でのたっぷりの湯をスタンバイし

○水 150cc
○料理酒 50cc
○牛乳 50cc
をフライパン（手鍋等）にイン
弱火で加熱しながら

○マルコメ味噌 大さじ1
○めんつゆ(4倍希釈) 大さじ半
○豆板醤 小さじ1
○甜麺醤 小さじ1
○鶏ガラの素 小さじ半
○コンソメ 小さじ1/4
○ニンニクチューブ 小さじ1/4
○お酢(穀物酢) 小さじ1
○味の素 3振り
○塩 少々
もフライパンにイン
（豆板醤の一言下にあり）

☆３ アルコールを煮切る
フライパン、混ぜても混ぜてもすぐ沸騰するまで加熱したら火をとめ

☆４ 麺茹で
沸騰したたっぷりの湯で麺を茹で始め

ートッピング用意ー
白髪ネギ水切り
卵カット
チャーシュー(チン)

麺冷却氷　用意

☆５麺を氷水で締めてつけ汁を仕上げる
茹で上がった麺を流水でよく揉みぬめりを落とし
氷水で時間をかけ芯まで冷やす間に※２

つけ汁を仕上げる
○☆１のカシューナッツ
○ゴマドレ 大さじ1
○オイスターソース 小さじ半〜1
（薄口派の方は小さじ半）
○テーブルコショー 大きめ1振り
○すりごま 適量
○ごま油 ひと回し

☆６盛り付け
つけ汁丼に
スープとトッピングを合わせ
麺丼に水切りした麺を用意し
○のりをのせて完成♪

ーーーーーー
おいしいコツ
ーーーーーー
※１ 焼豚はなるべく甘すぎないものを使用。
保存のために水飴漬けにされたような甘すぎる焼豚が売られています。
あれは味が強すぎてスープの味を変えてしまうのでなるべく甘すぎないもの例えば
・ラーメン専用として売られてるもの
・スーパー仕込みのオリジナル焼豚（お惣菜コーナーとかに売ってるやつ
この辺りのものなら安心して使えると思います！
（普段私の動画で使用している銘柄のものはとても美味しく使えます）

※２ 麺を冷やすコツ。
冷やす作業を軽く思われがちなのでご紹介します。
まず冷やし麺の麺茹で時間は
・2分茹での麺＝2分30秒程度
・3分茹での麺＝3分45秒程度
・4分茹での麺＝5分程度
を目安に麺茹でし、つるつるしこしこになるまでしっかりとぬめりをとります。
これは本当に大事でお店でも繁忙タイムは雑になりがちです。が、この作業で麺の味がほんと変わりますのでしっかりと行います。
冷やす際は、氷水に潜らせる程度では麺の芯まで絶対に冷えません。まんべんなく氷水をなじませしばらく冷却させることでキンキンに冷え、冷たい麺は美味しくなるのです。
注意点は、上記の2分茹での麺など細めの麺では氷水に1分もつけておくとブヨブヨしてしまいます。麺を触るなどして食感が悪くならないよう水につけすぎないよう気を配ります。
お店によってもありますが、冷やせば絶対良いとも限りません。
冷やし麺は、味と食感の調和でも感じ方が変わりやすいのでご自身でお好みを探るのも楽しい部分であります。

○豆板醤について
豆板醤＝辛いと言う方がいますが、豆板醤は炒めたりして焼くことで辛さがでてくるんです。
焼かないと実はたいして辛くないです。
なので今回のように焼かないレシピでは見た目ほど辛くなりません。
ではなぜ使うのかといいますと、豆板醤には独特の塩っ辛さとコクがあり、味を整えるために使います。
ですが、唐辛子成分が多く含まれますのでお子様や唐辛子成分が苦手な方は分量を半量程度にし召し上がることをお勧めいたします。

ーーーーーーーーーーーーーー
複数人分調理がんばるあなたへ
ーーーーーーーーーーーーーー
スープは倍量調理で簡単かと思います。が、麺を冷やす作業が実は簡単にいかないことがあります。
大きなザルを使いなるべく素早くぬめりを取り、大きなボウルを使いまんべんなく冷やすことが結構重要です。
氷もとにかくたっぷり用意します。
お店では冷やし中華やつけ麺が多く出ると、業務用の製氷機が全く追いつかなくなるほどです。
冷やす作業はなかなか大事な部分ですのでご考慮くださいね♪

☆おすすめレシピ
カシューナッツ香る濃厚味噌ラーメン

保存もできちゃう冷やし味噌スープの作り方

☆私の愛用調理道具☆
今回使用のマイヤー スターシェフ20cmフライパン(お料理ワンランクアップ)
https://amzn.to/467e7ZM
とにかくおすすめマイヤー スターシェフ26cmフライパン(お料理ワンランクアップ)
https://amzn.to/42kjHaC
おすすめファミリーサイズ スターシェフ28cmフライパン(お料理ワンランクアップ)
https://amzn.to/3HJIDi5
今回使用のマイヤー8クックマルチポット(お料理ワンランクアップ)
https://amzn.to/3KtSdWY
とにかくおすすめ包丁（関孫六いまよう)
https://amzn.to/3KtzATe
とにかくおすすめわかりやすい計量スプーン(国産で安いし使いやすい)
https://amzn.to/3dtnf5s
とにかく可愛いスマイルターナー（思わず笑顔になれるかも）
https://amzn.to/3PZQkp6
とにかく一人暮らしの強い味方 野菜保存用袋(100均でも買えますが)
https://amzn.to/3Ethwrt

※amazonアソシエイトでリンクを生成しています

ご自宅で中華屋さんの味を再現したい方、ぜひチャンネル登録お願いします！！
こちら↓
http://www.youtube.com/channel/UCwlalVCA6FN0xSBKoNm__9g?sub_confirmation=1
不定期更新なのでベルマークもお忘れなく♪
元、町中華店長のワタナベが家庭で簡単美味しい中華を解説するチャンネルです♪
投稿頻度は多くはありませんが地道に精進して参ります。
こんなところまで読んでいただきありがとうございました！

使用効果音
効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/

＃つけめん
＃スープ　
＃レシピ

@kochi_m_cooking

小松菜ごまマヨ和え作り方
①小松菜をしっかりと洗い4〜5cmに切る②耐熱容器に入れ、500wで2分30秒レンジ加熱します③取り出したら水気をキッチンペーパーで拭き取ります④調味料を加え混ぜ合わせたら完成です。

@シングルマザーおかん料理ほぼ副菜

――――――――――――――――――――
〈材料〉2〜3人分
小松菜【3株】約250g
〈調味料〉
マヨネーズ【大さじ3】
砂糖【大さじ1/2】
お酢【小さじ1】
すりゴマ【大さじ2】

―――――――――――――――――――――
毎週水曜日・土曜日
午後5時に最新動画配信しています😊

高評価グッド👍️ボタン頂けたらとても嬉しいです🥰

チャンネル登録も是非よろしくお願いします🙇
@シングルマザーおかん料理ほぼ副菜

【CLOVA Dubbing】を活用してコンテンツを制作しております。

―――――――――――――――――――――
『おすすめ🍴レシピ』

【油揚げ甘辛焼き】

【自家製たくあん】

【たまご巾着】

【やみつき！ゴボウ甘辛炒め】

【きゅうりとちくわのさっばり和え】
https://youtu.be/ZJ7RgsuCeag

【箸が止まらん！大根サラダ】

#油揚げ甘辛焼き#ごぼう甘辛炒め #自家製たくあん

季節の野菜には不思議なことにその季節に必要な栄養素が
たくさん含まれています。
例）きゅうりには体を冷やす効果、ズッキーニは夏バテを防止する効果
など

効果的なだけではなく、おいしくてさらに価格も安く手に入ります！

これを機に『野菜の旬』というものを意識してみてはいかがでしょうか？
人生が少し豊かになりますよ😆

全く心当たりがないのに、2024/7/18にアカウントが突如BANされてしまい復活しなかったので仕方なく作り直しました。
どうかチャンネル登録をお願いします。😂😂

野菜販売歴10年以上｜ X(旧Twitter)のフォロワー76万人以上｜ 野菜関連の本を5冊出版｜
Xでバズった野菜に関する豆知識を動画にしています。

野菜に完全にフォーカスして動画制作をしているチャンネルは僕だけ！
ここでしか得られない情報をお楽しみに！

日本に住んでいる韓国人ジュンの料理ライフ
Korean Jun’s Cooking Life in Japan

instagram
https://www.instagram.com/junsrecipe/
Facebook
https://www.facebook.com/profile.php?id=100090798832362
Twitter
https://twitter.com/junsrecipe?t=xhNtqFMm6-9tif67cPFGkQ&s=09

#韓国料理 #koreanfoodrecipes #麺レシピ #noodlesrecipe

ご視聴ありがとうございます😊

本日は、お弁当のおかず【緑】です！！

【インゲン】
インゲンの胡麻和え
インゲンナムル
インゲンの梅鰹節和え

【キャベツ】
キャベツのシーチキン塩昆布和え
キャベツのちりめんじゃこ和え
キャベツ韓国風サラダ

【ブロッコリー】
ブロッコリー塩焼き
ブロッコリーとエリンギチーズ醬油炒め
ブロッコリー入りポテサラ

【ほうれん草】
ほうれん草と人参のナムル
ほうれん草としめじのお浸し

【枝豆】
冷凍枝豆を長めのピックに刺しただけ。

明日は何を作ろうかな…

楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/room_edccecb825/items

＃簡単レシピ　　＃お弁当のおかず