月: 2024年7月

【材料】
・抹茶パウダー..大さじ1
・砂糖..大さじ1
・水10ml
・植物性生クリーム..50ml
・ココナッツウォーター
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【作り方】
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1.ボウルに抹茶、砂糖を入れて混ぜ、水を加えて混ぜる。
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2.植物性ホイップクリームを加えて混ぜる。
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3.カップに氷をいれココナッツウォーターをそそぎ、抹茶泡をのせる。
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(材料)
合挽ミンチ(740g)、1202円
玉ねぎ(1玉)、88円
合計▶︎1290円

(調味料)
ニンニク、小さじ1
醤油、大さじ3
砂糖、大さじ1
はちみつ、大さじ1
コチュジャン、大さじ2
白ゴマ、適量

(作り方)
①玉ねぎをみじん切りにする(粗目でok)

②フライパンに油大さじ1とニンニク小さじ1を入れ弱火で炒めニンニクの匂いがしてきたら挽肉と玉ねぎを入れる

③強火で肉に火が通るまで炒める炒めると肉汁が出るのでレードルですくって取り除く

④調味料を加え2分程中火で炒めたら完成です

※ご飯は3合炊いていますがガッツリ食べたい方は4合分を炊くのをおすすめします

※ご飯は先に炊いて冷ましておきます(ご飯が熱いまま冷凍すると冷凍庫内の温度が上がりすぎてしまい、既に冷凍してある他の食材が劣化してしまう可能性があります)

※おかずも同様冷まして弁当に盛るようにしましょう

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【お弁当作り】じぃちゃん・ばぁちゃんになるまで元気でいるために♪今から和食減塩弁当【減塩レシピ/高血圧予防/減塩弁当/塩分制限】Week71

【ご参考】
※GI値＝食後2時間までの血液中の糖濃度
最高値を100とし、60を境に高GI/低GIに分けられる
・高GI…血糖値が上がりやすく、糖尿病に繋がったり脂肪をためやすくなったりする。
また高血糖を抑えるために体内のインスリンが頑張って血糖値を下げようとし、その影響でお腹が空きやすくなる。
低GI食品を積極的に取り入れ、糖をゆっくり取り込んで穏やかな血糖値を維持したいですね☆

【レシピ】※2-3人分くらいの量
☆大根と鶏そぼろの煮物
・大根 1/2本 3cm幅の輪切りに
　厚めに皮をむき 面取りする
　5ミリの深さに十字の切り込みを入れる
〈下ゆで〉
鍋に重ならないように並べ
・水 かぶるくらい
・米つぶ ひと握り分を入れ
沸騰したらフタをし 弱火で20分炊く
〈本ゆで(？)〉
鍋の湯を捨て
再び大根を並べる
・昆布だし かぶるくらい
・だしを取った昆布も刻んで入れる
・鶏ミンチ 100g
・減塩しょうゆ 大1.5【塩分量1.8g】
・酒 大1
・みりん 大1
・砂糖 大1
・だし用かつお節 1パック【塩分量0.1g】
・面取りした大根の切れ端
全部入れ 沸騰したらフタをして20分
鍋の中で冷ましながら味を染み込ませる
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☆きんぴらごぼう 糸こんにゃく入り
　※晩ご飯のおかずを兼ねているので大量に作っています。
・ごぼう 3本 細切り
・にんじん 1本 細切り
・糸こんにゃく 3分茹で 湯をきり3等分くらいに切っておく
フライパンにごま油熱し
ごぼう・にんじん・糸こんにゃくを入れ炒める
油がなじんだら
・酒 大2
・みりん 大2
・砂糖 大1 入れる
フタして弱火3分
3分後 フタを外し
・減塩しょうゆ 大5 入れ【塩分量6.0g】
炒め合わせる
水分がなくなったら
・ごま 適量(好きなだけ)入れて完成
———————
☆ピーマンの塩こんぶ炒め
・ピーマン2個＋余りもの1/2個
　縦に細切りに
フライパンにごま油熱し
ピーマンを炒める
油がなじんだら
・塩こんぶ(減塩タイプ) ふたつまみ【塩分量0.4g】
・鶏がらスープ粉 小1/2 を入れ【塩分量0.6g】
炒め合わせ 仕上げに
・ごま 適量かけて完成
———————
☆だし巻き玉子
・卵 3個
・白だし 小1【塩分量0.9g】
・水 50ml
よく溶き
サラダ油を熱したフライパンに
流し込む→巻き巻き × 3-4回繰り返す
———————
♪Music Creators
・Loquat Music / Audiostock
・クラウンジ / Audiostock

👇詳しいレシピはこちら
《冷麺風そうめん》
◉そうめん　2人前
◉きゅうり　1/2本
◉キムチ　　50g
◉卵　　　　2個

（スープ1人分）
◎水　　 200ml
◎中華だし　小さじ2
◎麺つゆ　　大さじ2

◎酢　　　　大さじ1
◎砂糖　　　小さじ1
・ラー油　お好み

《とり磯辺天》
◉鶏むね肉　200g
・醤油、酒　小さじ2
・生姜　　5cm
◎小麦粉　大さじ4（1/2カップ）
◎片栗粉　大さじ4
◎青のり　大さじ1
◎塩　　　ひとつまみ
◎水　　　50ml

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少しでも日々の夜ご飯作りの参考になると嬉しいです
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創業21年
和食屋を営む
アラフィフ夫婦が
お家で出来る簡単レシピをお届け♪

日々旬味旬菜 山本
Instagram

https://www.instagram.com/hibisyunmisyunsai.yamamoto/

【料理のツボ】おかみのWACOです。

美味しいレシピは たくさんありますが
あれっ？って思うレシピに
出合うこともあると思います。

美味しく作る方法は
数え切れないくらいありますが
失敗するポイントは
共通することが多いです。

料理のツボでは
失敗しないレシピ動画を
コンセプトに
お届けしています。

またご家庭で調理しやすいよう
スーパー等で誰でも手に入れやすく
一般的にご家庭で常備してあるような
食材や調味料を使って
お届けしています。

ツボさえ押さえれば
あなたもプロの料理人♪

レシピにプラス、ほっこりできる時間も
お届けできればと思っています。

どうぞよろしくお願いします！

お店のホームページ
http://hibi-yamamoto.jp

2004年3月から愛媛県松山市で
和食料理店
【日々旬味旬菜 山本】を
夫婦で営んでいます。

動画に関するお仕事はこちらまで
↓↓↓↓↓
hssy0141@gmail.com 

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プロ目線で
美味しい・簡単にプラス
失敗しやすいポイントを
お伝えするレシピ動画を
コンセプトに
配信しています。

レシピ通りに作って
美味しくならない事は
よくあると思いますが
失敗するポイントは共通しています。

料理のツボを押さえて
楽しいクッキングライフを！！

配信日
毎週　木曜・日曜　17時予定
※お店の営業状況や編集の状況で
変更になる場合があります。

お料理の質問・リクエストは
コメント欄から受け付けます！

お気軽にどうぞ！

◆和食を中心にお届けしていますが
毎日のご家庭でのお料理のヒントに
なればと、入手しやすい調味料や
食材を使って他の国のお料理の要素を
取り入れたメニューをお届けすることも
あります。

◆動画内で使用した食材のヘタや
余りなどその後の使い道等の詳細は
動画が必要以上に長くならないよう
省いています。
食品ロスにならないよう賄い飯等で
使用しています。

◆当チャンネルでの調理法等は
あくまで1つのご提案です。
取捨選択しご自身の考え方や状況に
合わせた調理のヒントにしてください。

◆当チャンネルでは必要に応じて
食品添加物を使用することがあります。
食品添加物＝体に悪いものと
認識されることもありますが
認可がおりているものは
通常の範囲内で使用する分には
問題無いと解釈し
使用しています。
食品添加物について↓↓↓
https://www.mrso.jp/colorda/lab/3102/

◆コメントは基本全て公開して
いますが、視聴者さまや
当店・当チャンネルの関係者
お客さま等、目にされた方が
少しでも気分を悪くされる恐れが
ある内容のものに関しましては
運営の判断で非公開とさせて
いただきます。
ご了承ください。

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【甘長生姜醤油焼き】

2～3人前
○甘長 5本
○サラダ油 大1

○濃口醤油 大1
○料理酒 大2
○おろし生姜 小1〜2
○砂糖 小2

○鰹節 適量

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【炊飯器調理について】
調理機能の付いていない炊飯器は
炊飯以外の調理を行う場合リスクが
ありますので、ご理解の上調理を
行なってください。

【味付け・調味料の配合について】
※割合はお好みで変えてください

※調味料は種類やメーカーが
変わると、塩分濃度や糖度
香りやコクが変わります。

お好みの味付けに調整して
ください。
調整の仕方が分からないよう
でしたら、コメントして
ください！

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動画制作概要

▼カメラ
SONY ZV -1
GoPro HERO11 Black

▼編集ツール
Windows10
MacBook Pro16

▼編集アプリ
Adobe Premiere Pro
Photoshop

▼イラスト

https://www.ac-illust.com/main/search_result.php?word_id=16&word

▼BGM・効果音

https://dova-s.jp/bgm/index.html?page=7

https://soundeffect-lab.info

https://www.c-ongaku.com/

効果音：ポケットサウンド – ​⁠​⁠

▼モーション素材

https://www.motionelements.com/ja/

▼編集者
大将のけんぢ

▼演者
女将のWACO