月: 2024年7月

美味しい、夏野菜、旬野菜！ナス料理レシピをご紹介します！そのままでも美味しい、冷やすとワンランク上の美味しさ！是非お試し下さい。

◉なす(世界でナスは1500種類もあるそうです)
《効果》
皮にポリフェノールがあり、強い抗酸化作用があるため、免疫や美容効果にも期待できるそうです！また、ナスはカリウムも多く含んでいるため、余分な水分や塩分を排出してくれます！

《見分け方》
皮にハリ、光沢あり、ヘタにトゲがある物
ガクは固く、下は白い、色は黒紫、実は重い

◉いんげん豆(多種多様の栄養素があるバランス型)
タンパク質はもちろん、必須アミノ酸が９種類も含まれてます。また、ビタミンB1が多い食材で疲労回復に効果があります。また、インゲン豆は、βカロチンもあるので皮膚や粘膜のダメージを回復する効果もあるそうです！

◉削り節　(かつお、いりこ)
身体作りに必要な必須アミノ酸がすべてある
カルシウム不足も補えます。
手軽に食べれる食材(いつもお世話になってます)
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柚鷹の料理帖　柚鷹と書いて『ゆたか』といいます
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◉おもてなし！なすの田舎煮の作り方
【材料(1人分＋たし算レシピ)】
・なす…5個(450〜500g)
・いんげん豆(おすすめ：すじ無し)…100〜120g
・しょうが(輪切り : すりおろし)…1かけ
・みょうが…1個
・削り節(かつお、いりこ)…各5〜10g

＊お好みで
・山椒、とうがらし、ごま油…各適宜

《味付け》
・だし(or水、昆布水)…1カップ
・みりん…大さじ3
・しょうゆ…大さじ2
・酒（または砂糖)…大さじ1(適宜お好みで)

＊簡単にだし汁をお使い下さい
・だしパック、白だし、めんつゆ(ストレート、2〜10倍(業務用)、和風顆粒だし、液体だし、OK : 商品の表記に準じる

ポイント　おかえり、茄子でご馳走、おもてなし！

《下ごしらえ》
＊なすの下ごしらえ（切り方）はレシピブログに掲載

1、なす、いんげん豆は、流水で洗い、なすはヘタの周りに軽く包丁を入れて、余分なガクを取る。いんげんは揃えて並べ、ヘタを切り落とす。

2、鍋(またはフライパン)で、なすを平たく並べ、美味しい合わせ調味料を加えて炊く

3、炊き上がりも美味しい、冷やすとワンランク上の美味しさ！短時間でしみしみ味しみ！ぜひご賞味下さい！

#柚鷹の料理帖 #簡単副菜 #なす #田舎煮 #いんげん豆 #おもてなし #油不要 #短時間で味しみ #しみしみ味しみ

【材料】竹串10本分
スイカ 1/8切れ
キウイ　4-5個
メロン 1/2個
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動画で使用したグッズ
・コルネ型
・ブレッチェン棒
　(割り箸で代用可)

【作り方】
①フルーツをそれぞれ約2cmの厚さに切る

②コルネ型でフルーツを抜く

③竹串を刺して、ブレッチェン棒で抜く

動画で使用したキッチングッズ
◆コルネ型
遠藤商事 パン型 シルバー 8分 業務用 クリームホーン WKL2901
https://amzn.to/3Y5mLHn

お弁当主菜
ズッキーニと豚肉のミルフィーユ巻き (6ヶ) 塩分相当量　1ヶ0.14ｇ　
材料) 豚バラ肉(長い状態で) 6枚
　　　ズッキーニ 1本
　　　大葉　6枚
　　　酒　大1
　　　仕上げのたれ　減塩醤油 小2　みりん 小2　砂糖 大1/2 (混ぜておく)
　　　一味唐辛子　適宜

作り方) ①ズッキーニは、上下を落とし、ピーラーやスライサーで薄切りにする。
　　　 ②大葉は縦半分に切る。
　　　 ③豚バラ肉を広げてズッキーニを2,3枚置き、大葉ものせ、端からくるくると巻く。
　　　　　巻き終わりが、肉と肉が重なるようにして、その部分を下にして置いておく。
　　　 ④巻き終わりを下にしてフライパンに並べ火をつける。(豚バラ肉から脂が出るので油不要)
　 ⑤巻き終わりがくっついたら肉巻きの上下返して酒を入れる。
　　　 ⑥時折転がしながら中弱火でしっかりと火を通す。
　　　 ⑦フライパンの油をふき取り、仕上げのたれを入れ煮絡める。一味唐辛子をふる。

　　　　※肉に下味をつけず臭みは酒で取り減塩。
　　　　※油をふき取ってから味を絡めることで減塩
　　　　※大葉の風味、一味唐辛子を効かせ減塩

#レシピ #健康 #簡単料理 #主菜 #お弁当 #豚バラ #ミルフィーユ #ズッキーニ #大葉 #減塩 ＃高血圧＃食事療法 #食事

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いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今回は、トマトで作るお手軽レシピです！

後口サッパリ♪
夏の食欲不振を解決してくれる絶品トマト料理です🍅🍳

0:00　トマトのめんつゆ和え
【材料】
・トマト　1個
・大葉　1枚
・しょうが　小さじ1
・めんつゆ　大さじ1
・ごま油　小さじ1
・白ごま　大さじ1/2～
・黒こしょう　お好みで
・一味　お好みで

2:00　豆腐とトマトの塩昆布和え
【材料】
・トマト　1つ
・めんつゆ　大さじ1
・ごま油　小さじ2
・白ごま　大さじ1
・塩昆布　ふたつまみ
・木綿豆腐　1/2丁
・黒こしょう　お好みで
・粉チーズ　お好みで

いつでも価格は安定！冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。

冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！
【楽曲提供 株式会社 光サプライズ】

#簡単おかず #簡単レシピ #トマト

2004年7月中旬、収穫期を迎えたゴーヤー。苦味が少ない太陽（ティーダ）という品種を使った美味しいゴーヤーのレシピです！

◆材料
ゴーヤー
ツナ缶
マヨネーズ
すり胡麻
レモン果汁
めんつゆ

☆彡神奈川県平塚市・大磯町にお住まいの方は気軽にお問合せください！
海波ファームで育てた野菜は直売所もしくは、宅配ネットスーパーでお求め頂けます！また、こちらの動画を観て頂いた方には全品5%OFFのクーポンをプレゼント中！クーポンコードは　try51pr
『この地域ならではの宅配ネットスーパー　海波』
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#平塚市
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「旨辛ヤンニョムピーマン」｟ショートバージョン｠
https://cookien.com/recipe/46302/

味が染みこんでいくので、作り置きがオススメです！

詳しいレシピはサイトをご覧ください。
コツやポイントも紹介しています。

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