月: 2024年7月

志麻さんの鶏チャーシュー丼
伝説の家政婦でおなじみの志麻さんのレシピを再現しました。しっとり、やわらかなよだれゆで鶏を使ってどんぶりを作ります。やわらかい鶏チャーシューでご飯がすすみます！作り置きやおつまみにもオススメです。ぜひ、お試しください♪
参考レシピ本はこちら↓
à table SHIMA vol.05 夏号 (別冊エッセ)
https://amzn.to/3Y5ILA3
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箸がとまらない
きゅうりと大葉の大量消費におすすめ人気レシピ作り置き常備菜副菜レシピ。
そうめんやざるうどんの副菜に冷奴、夏は冷たいお茶漬けやおにぎりにも飯の友

【やみつき無限きゅうり大葉ナムル】
材料
きゅうり1本
(170g)
塩 小さじ1/2
大葉 10枚(大きめ)
鶏ガラ
又は味の素
小さじ1/2
ごま油 小さじ2
いりごま 大さじ1
[Addictive infinite cucumber perilla namul] material 1 cucumber (170g) 1/2 teaspoon salt 10 shiso leaves (large) chicken carcass Or Ajinomoto 1/2 teaspoon 2 teaspoons sesame oil 1 tablespoon roasted sesame seeds

◆きゅうりの栄養
カリウム、ビタミンC、ビタミンKなどが豊富。むくみ予防や美肌効果。低カロリーで体に必要な水分や電解質を補給することができるため、健康的な食生活に役割を果たします
おすすめ✨動画✨👀✨

◆大葉の栄養
大葉には食物繊維にβカロテンやビタミンB、E、K、カルシウムが豊富！
美容や美肌、抗菌作用、防腐作用、疲労回復、整腸作用、ダイエット、抗酸化作用、免疫力アップ、生活習慣病の予防、リラックス効果、がん予防、若返り、糖尿病予防、夏バテ予防、眼精疲労などに効果があるのぉよ！
梅雨時は特におすすめ🌿‬✨

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https://youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEuG_FnNcKLM_Jsqs5xuomId

【食】をテーマに釣りと料理の楽しさ、おもろさ、奥深さを色々な方々と共有していきたいと思っています！

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ご飯もお酒もとまらない
簡単で1番うまい
豚バラや豚こまでもいいけど鶏肉が合うの！おすすめよぉ
おふくろの味！おばあちゃんシリーズ
【おばあちゃんの鶏と茄子味噌炒め】
茄子 2本
鶏肉こま切れ(ももや肩小肉、むね肉等) 130g
酒 小さじ1 塩少々(下味)
ごま油 大さじ1
◆奇跡のヤバみそだれ◆
味噌 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
キビ糖(砂糖)大さじ1
おろししょうが 小さじ1
仕上げ
小ネギや大葉など好みで

[Grandma’s chicken and eggplant stir-fried with miso] 2 eggplants 130g chopped chicken (thigh, shoulder, breast, etc.) 1 teaspoon of sake A little salt (seasoning) 1 tablespoon sesame oil ◆Miraculous miso sauce◆ 1 tablespoon miso 1 tablespoon sake 1 tablespoon mirin 1 tablespoon soy sauce 1 tablespoon cane sugar (sugar) 1 teaspoon grated ginger finishing Small onions, shiso leaves, etc. as per your preference.

◆茄子の栄養
食物繊維、カリウム、ナスニン、ポリフェノールが豊富で水分の多い茄子はヘルシーで健康的な野菜です。貧血予防、視力回復、むくみ、美肌、疲労回復や夏バテに効果があります。

おすすめ✨動画✨👀✨

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＼ レシピの詳細はこちらから⬇️焼くだけ簡単🌟ズッキーニ／

15/e organic管理栄養士の「MIYABI」が
作業時間１分！？焼くだけズッキーニについて動画でご紹介🗣️💬

今回紹介したレシピで使用している調味料は全てオンラインでも購入可能です🛒
ぜひお試しください😋

●材料（2人分）
・ズッキーニ（和歌山県:まるはり農園）:1本
・菜種油（長野県:自然農園ゆいまーる）:大さじ1
・クリスタル岩塩パウダー（神奈川県:源気商會）:ひとつまみ
・野生のこしょう（埼玉県:アフリカンスクエアー）:2ふり
●作り方
①ズッキーニを1cm幅に切ります
②フライパンに油を熱し、ズッキーニを両面に焼き目がつくまで焼きます
③塩、こしょうをして完成！

【材料】
①ズッキーニ１本（動画では15/e店頭で販売している青果を使用しています。）
②菜種油（自然農園ゆいまーる）:大さじ1
③クリスタル岩塩パウダー（源気商會）:ひとつまみ
④野生のこしょう（アフリカンスクエアー）:２ふり
【作り方】
１　ズッキーニを1cm幅に切ります
２　フライパンに油を熱し、ズッキーニを両面に焼き目がつくまで焼きます
３　塩、こしょうをして完成！🌟

ぜひお家でも作ってみてください！

オンラインでも販売中🛒
・自然農園ゆいま〜る（シゼンノウエンユイマール）　なたね油（小）270g
https://15e-organic.com/products/yui_20240228_001
・源気商會（ゲンキショウカイ）　クリスタル岩塩パウダータイプ100g
https://15e-organic.com/products/genki_20240228_003
・アフリカンスクエアー　マダガスカル 野生のコショウ(Voatsiperifery) ワイルドペッパー 25g
https://15e-organic.com/products/african_20240228_001

【栄養士豆知識🔎】
・ズッキーニは加熱すると食物繊維が柔らかくなり、消化吸収がしやすくなります！
・菜種油はオレイン酸が豊富でコレステロール値を下げてくれる効果が期待できるので
おすすめです♪

【出演：MIYABI】
📚資格
・栄養士免許
・管理栄養士免許
・日本綜合医学会食養リーダー
・健康自然食インストラクター

【15/e organic 店舗情報🌏】
📍場所：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前５丁目４２−１
⏰営業時間：11:00-20:00
💬定休日：なし（年中無休）
※会員様限定イベントのため定休日を設ける場合がございます。
☎️03-5962-7229

【LINE】
LINE ID → @15eorganic
※@マークから検索をお願いします。

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「豚肉とアスパラガスのスタミナ丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚こま肉とアスパラガスがたっぷり入った、わんぱくスタミナ丼です。目玉焼きのほかに、卵黄や温泉卵をトッピングしてもウマシ！

【豚肉とアスパラガスのスタミナ丼】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/149938

■調理時間：10分

■材料（1人分)
・アスパラガス：4本
・玉ねぎ：1/4個
・卵：1個
・サラダ油：小さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯
・豚こま肉：150g
・鶏ガラスープの素：小さじ2杯
・にんにく（すりおろし）：1cm
・ごはん：適量

＜トッピング＞
・粗挽き黒こしょう：適量

■下ごしらえ
・玉ねぎはくし切りにします。

■作り方
0:03 1. アスパラガスは根本の1cmを切り落とし、下から3〜4cmのところをピーラーで皮をむき、1cm幅の斜め薄切りにします。
0:34 2. フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きをつくり、黄身が半熟状になったら一度取り出します。
0:46 3. 同じフライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒めます。
0:52 4. 肉に火が通ったら、アスパラガス、玉ねぎを加え、 しんなりするまで炒め、 鶏がらスープの素、すりおろしにんにくを加えてよく混ぜます。
1:14 5. 器にごはんを盛り、④と目玉焼きをのせ、粗びき黒こしょうをふったら完成です。

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位【豚こま肉の作り置きレシピ10選】節約食材で作り置き！夕飯やお弁当に使えて便利なレシピ♪

🌟2位【豚こま肉を使った献立レシピ集】節約食材を使って！簡単お手軽レシピ集♪

🌟1位【豚こま切れ肉レシピ集】コスパ抜群！定番食材でボリューム満点おかずレシピ♪

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・ゆかりごはん
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