月: 2024年7月

小松菜とえのきの中華風炒め　⏰10分
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【材料】４人分
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小松菜:1袋
えのき:1/2袋
鷹の爪:1/2本～
油揚げ:1/2枚
(A)鶏ガラスープの素:小さじ2
(A)醤油:小さじ1
ごま油:小さじ2

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【作り方】
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【下準備】
油揚げはキッチンペーパー等で挟んでおさえ、軽く油きりをする。
※味が染みやすくなります。

①材料を切る
小松菜は3～4cmの長さに切って茎と葉の部分に分けておく。
えのきは石づきを落とし、長さを半分に切ってほぐす。
油揚げは5mm幅の短冊切りにする。
鷹の爪は小口切りにする。

②炒める
フライパンにごま油をしき、小松菜の葉以外の具材を入れて中火で2分程炒める。

③調味する
小松菜の茎が少ししんなりとしたら、小松菜の葉も加える。
(A)も加えて炒め合わせ、水分が飛び全体に火が通ったら完成！

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【ポイント】
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◆鷹の爪はお好みで量を調整してください。なしでもOK！
◆えのきは他のキノコ類でも代用可能ですが、炒め合わせると程よいとろみが出るのでえのきが最もオススメです。

レシピの詳細はチャンネルの映像説明に載せてます。
映像を楽しんでいただき、お食事の時間が至福のひと時になれば、
うれしいです＾＾

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早く食べられるアボカドライフハック！

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米粉と麹でつくる幼児食、なつきです。

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3才双子ががっついて食べる🐣
給食の作り方で「至福の親子丼」
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我が家の親子丼は
✔︎給食のコツを散りばめて
✔︎麹をつかった旨味もたっぷり
に作るので、

3才双子の娘たちも
「ごはんもっとー！😆😆」と
毎回私よりも食べてくれます💓

これ、白米でも良いけど
以前投稿した「ごま麹ごはん」と
相性最強なんです🤝
（6/28に投稿しています🍙）

ポイント７つだけなので
ぜひ作ってみてね♪
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⏰15分
🍙幼児2人＋大人2人分
👶目安：2才頃〜（味1/2に減らせば1才半〜）
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【材料】
鶏もも肉……1枚（正味200g）
玉ねぎ……1/2玉（180g）
人参……1/4本（35g）
冷凍グリンピース……大さじ2（60g）
干し椎茸……2枚
水（椎茸用）……250g
炒め油……大さじ1/2
★出汁粉……大さじ1.5
★醤油麹……大さじ2（32g）
★本みりん……大さじ2（30g）
★甘麹……大さじ2（32g）
卵……3個

☑︎麹調味料は以下で代用も可能です
　・甘麹……砂糖を分量の1/2
　・醤油麹……醤油を同量

☑︎動画の出汁粉は”スープスープ”という
　商品を使用しています。

☑︎卵アレルギーの場合は卵を入れる前に
　取り分け、水溶き米粉でとろみをつけると
　同じ味の丼が作れます。
　　
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【作り方】ポイント→「⭐️」
①干し椎茸を250gの水で戻してから
　半分長さの薄切りにする。
⭐️戻し汁も使うので捨てない。

②鶏肉は皮を取り除き、削ぎ切りにしてから
　子どものスプーンサイズに切る。

⭐️皮は子どもが噛みきれないのでNG。
　表面積を増やすと硬くなりにくい。
　加熱すると7割まで小さくなるので
　スプーンの大きさちょうどくらいでOK。
　
③玉ねぎは半分長さにして薄切り。
　人参は3cm✖️1cmの短冊切り
　①椎茸は軸を取り半分長さを薄切りにする。
⭐️全て子どものスプーンに乗る大きさに
　カットするのがポイント。

④中火で温めたフライパンに油をしいて
　②鶏肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

⑤③野菜、干し椎茸の戻し汁を入れ
　野菜が柔らかくなるまで煮る。

⑥★調味料、グリンピースを加えて
　ひと煮立ちしたら卵を溶いて回し入れる。
　卵がしっかり固まるまで加熱する。

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＼無添加でこころとからだを整える／
米粉と麹をつかったこどもごはん🍙

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管理栄養士として10年、乳幼児食をつくり
2〜6才さんの食育クッキング先生をしていました🐰
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「もずくトマトの生姜和え」
🥞分量：2人分
⏰調理時間：5分
⭐️難易度：★☆☆

もずく酢（三杯酢）　2パック（100g）
トマト　1個
しょうが　2かけ
ごま油　小さじ1
白いりごま　適量

🐣下準備🐣
トマトはくし形切りにし、半分に切る。しょうがは半量を針しょうがにし、水にさらす。半量はすりおろす。

🙋‍♂️混ぜる🙋‍♀️
ボウルにもずく酢、トマト、ごま油、すりおろしたしょうがを入れてさっと混ぜる。

🙋‍♂️盛り付ける🙋‍♀️
器に盛り、水気を切った針しょうがをのせ、ごまをふる。

詳しいレシピは関連動画をチェック👀
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