【材料】12cm 丸型 共底
ドラゴンフルーツ1/2個
(青と透明のゼリー)
お湯(約80℃) 200cc
ゼラチンパウダー 10g
グラニュー糖 70g
水 200cc
氷蜜ブルー 50cc
(牛乳ゼリー)
お湯(約80℃) 50cc
ゼラチンパウダー 3g
グラニュー糖 10g
牛乳 50cc
【作り方】
(青と透明のゼリー)
①約80℃のお湯にゼラチンパウダーを加えて良く混ぜて溶かす
②グラニュー糖を加えて良く混ぜる
③②からゼラチン液を300cc取って氷蜜ブルーを加えてケーキ型へ入れて冷凍庫で20-30分冷やし固める
④くり抜いたドラゴンフルーツをゼリーの上に乗せて、残りの透明ゼラチン液をそっと流し込む
⑤冷凍庫で20-30分冷やし固める
(牛乳ゼリー)
⑥約80℃のお湯にゼラチンパウダーを加えて良く混ぜて溶かして牛乳を加えて⑤に流しこむ
⑦冷蔵庫で固まるまで2-3時間冷やし固める
⑧お皿にひっくり返して蒸しタオルで温めてケーキ型から出す
動画で使用したキッチングッズ
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