天ぷら職人が、ナスを使ったレシピを特集！ 第3回は「酢の物」を紹介します！ 加える野菜は、皆さんがアレンジしてもOK! – [ 音声：日本語 ] [ 字幕： 英語 ] [ オプション字幕：タガログ語, スペイン語 ]
【過去のレシピ】https://www.youtube.com/playlist?list=PLM5HevI-badvCYKSWHS_F2vOGbNJGiyXn
***メンバーシップ会員募集中!
特典：メンバー限定バッジの他、「一般公開できない秘密のレシピ動画」「メンバー限定ライブ」も定期配信していきます。
[詳細] https://www.youtube.com/@japanesefood8888/join
今後も、色々な日本料理のレシピ、調理の技を、天ぷら職人が解説していきます。チャンネル登録よろしくお願いします！
***CHAPTER
0:00 今日のレシピ
1:33 食材
2:08 下処理
5:12 調理
6:46 盛り付け & ポイント
***再生リスト
***食材 ( 2～3人分 ) @印は、お好みで
* 茄子 : 3本 ( 240g / 0.5 lb )
@ ミョウガ : 2個
* 生姜 : 適量
* 塩 : 適量
* 酢 : 15ml ( 0.5 fl oz )
* 砂糖 : 2.5g ( 1/2 tsp )
* かつお粉末 : 3g ( 3/4 tsp )
@ トッピング
***手順
食材をカット
食材に塩をふり、混ぜる
20分放置後、調味料を加える
トッピング（お好み）
***ポイント
食材を全て、繊維に沿って切ると、歯ごたえが良くなる！
ミョウガが無い場合は、他の香味野菜で代用可能
【次藤料理長】
島根県出身。大阪の割烹料理店で修行後、天ぷら専門店(稲菊 梅田大丸店)料理長や寿司割烹店板前を歴任。現在は地元の天ぷら職人。
https://www.facebook.com/kazunari.jito/
★TikTok
@tatsujin8888
【制作協力】
合同会社さくら国際商事
#茄子
#なすび
#ナス
#酢の物
#ミョウガ
#japanesefood
#cuisine
#japancuisine
#recipe
#soup
#dashi
#tempura
#tendons
#sushi
#japanesefoodvlog
#おうちごはん
#かんたんレシピ
#簡単料理
#簡単料理レシピ
#料理
#レシピ
#cooking
#今日のおかず
#今日のレシピ
#今日のごはん
#時短料理
#おかず
#おつまみ
#今夜のおかず
