「たっぷりトマトのスパイスカレーの素」でつくる、キーマカレーです。
ほくほく、こりこりとした豆の食感で、食べごたえしっかり。
大豆と玉ねぎ、トマトのうまみが詰まっています。
材料（1～2人分）
たっぷりトマトのスパイスカレーの素 1袋
蒸し大豆（ゆで大豆、大豆の水煮など） 70g
※大豆のほか、レンズ豆、ひよこ豆といった豆でも。もちろん、挽き肉を使ってもOKです
玉ねぎ 75g（1/4コ）
塩 少々
油 大さじ1
※今回は飾りにフェンネルの葉をのせました
つくり方（調理時間：約15分）
1）玉ねぎはみじん切りにします。大豆は包丁またはフードプロセッサーなどで細かく刻みます。
2）熱したフライパンに油をひき、玉ねぎ、大豆を炒めます。しんなりしたら、塩を振ります。
3）たっぷりトマトのスパイスカレーの素を加えます。全体になじませ、火が通ったらできあがりです。
ピーマンやパプリカ、にんじんなど、好みのお野菜をみじん切りにして加えても。味に深みがでます。
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