今回は旬の野菜をたっぷり使った『疲労回復に役立つレシピ』を紹介します。
オクラ・きゅうり・大葉など旬の野菜を揃えました。
旬の野菜にはその季節に体が必要とする成分が含まれていることが多く、価格も安くなるのでおすすめです。
オクラと納豆のネバネバ食感の中にパリッとしたきゅうりの食感がたまらない一品です。
梅の酸味と大葉の香りがクセになります。
そのまま食べても、ご飯や麺の上に乗せて食べても美味しいです。
お酒にもよく合います♪
とても簡単なのでぜひお試し下さい。
◼️作り方
①きゅうりを2mm幅のいちょう切りにします。
②大葉を粗みじん切りにします。
③梅干しの種を取り除いてたたきます。
④オクラのヘタ・ガクを取り穴を開けます。
⑤塩を振り板ずりをして水で洗い流します。
⑥フタをして600wで30秒加熱します。
⑦オクラの粗熱を取り5mm幅に切ります。
⑧ボウルに材料・調味料を入れ混ぜたら完成です。
⭐️ポイント
・今回はまな板を使わず直接塩をまぶしこすります
・1本ずつこすることでより丁寧に産毛を取ることが出来ます
・板ずりして産毛を取り除く事で加熱した際に色合いが鮮やかになります
また、なめらかな口当たりに仕上がります
※お使いのレンジや容器によって加熱時間に差があるので調整して下さい。
○分量 2人分
◼️材料
・きゅうり 1 本
・オクラ 3本
・梅干し 2個
・大葉 5枚
・納豆＋付属のタレ 1パック
◼️調味料
・昆布つゆ(3倍濃縮) 適量
#料理
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