【韓国風そうめん】キムチカンジャンビビン麺 – 韓国俳優リュ・スヨン氏レシピ

料理上手で知られる韓国俳優リュ・スヨン氏が番組で披露し話題になったレシピです。醤油ベースの甘めのタレに、キムチの酸味が良く合います。

キムチは白菜を株のまま漬け込んだ「ポギキムチ」を使いますが、無ければ普通のキムチでもOKです。できれば酸味のある、韓国産のキムチを使って下さい。（日本のキムチだと甘すぎるので）

ポギキムチ
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醤油も韓国の「ジンカンジャン」がおススメです。日本のものとは風味が異なります。

ジンカンジャン
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【材料】1人前
素麺　1人分
砂糖　大さじ1
ニンニクのみじん切り　大さじ1/2
醤油　大さじ1と1/2
ゴマ油　大さじ1と1/2
キムチ　150g
細く切った海苔
いりごま