天ぷら職人が、ナスを使ったレシピを特集！ 第5回は、茄子で「うどん」を作ります！ トッピングは、皆さんのお好みでOK! – [ 音声：日本語 ] [ 字幕： 英語 ] [ オプション字幕：タガログ語, スペイン語 ]
【過去のレシピ】https://www.youtube.com/playlist?list=PLM5HevI-badvCYKSWHS_F2vOGbNJGiyXn
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***CHAPTER
0:00 今日のレシピ
0:53 食材
1:33 下処理
4:08 調理
6:04 盛り付け & ポイント
***再生リスト
***食材 ( 1人分 ) @印は、お好みで
* 茄子 : 1本 ( 約80g / 2.8 oz )
* 片栗粉 : 適量
* おろし生姜 : 適量
* 麺つゆ : 適量
@ トッピング（ネギ、焼き海苔、ミョウガ など）
***手順
食材をカット
茄子に片栗粉をまぶし、茹でる
茹で上がったら、冷水に浸す
盛り付け
***ポイント
ナスは、あまり細く切らない
ナスを茹でたら、冷水に浸す
【次藤料理長】
島根県出身。大阪の割烹料理店で修行後、天ぷら専門店(稲菊 梅田大丸店)料理長や寿司割烹店板前を歴任。現在は地元の天ぷら職人。
https://www.facebook.com/kazunari.jito/
★TikTok
@tatsujin8888
【制作協力】
合同会社さくら国際商事
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