今回の動画は冷凍弁当マニュアルになります。冷凍弁当に適したグッズやお弁当作るうえでの注意点などお弁当作りに必要な情報をまとめておりますのでご覧になって頂けると嬉しいです。
私は、
基本、油、脂質、カロリーの高い食材は使わずに最短で調理出来るレシピを考案しています。（ｐ３０ｇを超えるお弁当を今後も種類豊富にレシピ提供していきますので楽しみにしていてください）
★愛用している調理機器
・電気蒸し器、スチームクッカー（参考商品 T-fal）
２，３段あるクッカーだと一度に沢山の料理が一度に出来るので便利です。
・ステンレスバット（料理を急冷させるのに便利）
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・アルミバット（料理を急冷させるのに便利）
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・餃子バット アルミ（お弁当箱を入れて急冷するのに便利）ジップロックコンテナ４８０が丁度、５つ丸々入るので大変便利です。
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・業務用 ジップロック コンテナー 長方形480ml 10個入
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・旭化成ホームプロダクツ ジップロック スクリューロック 300ml 2個入
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・OSK オーエスケー ピアット トートバッグ ブラック TB-12
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・ジップロック コンテナー ごはん保存容器 薄型 2個入
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＊冷凍庫に入れるスペースのない方は、薄い小さいアルミバットでも上にお弁当を乗せて冷凍するだけで効果あり。
アルミは熱伝導率が良くステンレスの１３倍、プラスチックの４４８倍優れております。カチカチに凍るので通勤、通学時にもあまり解けずに運ぶことが出来ます。
★食品でおすすめのもの
・発芽玄米
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とても食べやすく、他の玄米に比べ安価なのでおすすめです。スーパーのOKなどでも取り扱いがあると思いますので探してみてください。
・パルスイート
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体に害のないものなので安心してお使い下さい。カロリーゼロで、液体なので食材になじみやすく使用しやすいです。中には、苦手の方もいらっしゃるかと思いますので。下記の砂糖をお勧めします。
・てんさい糖（砂糖の中でも、オリゴ糖が入っているので血糖になりにくく（血糖値が上がりにくい）ので比較的体に優しいのでお勧めです。（少々、溶けにくいのが難点ですがすこーしお湯に溶かして使うとよいでしょう）パルスイートの２倍～３倍の量を入れると同様の甘さを感じられます）
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