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夏野菜たっぷり！『グリルサンドイッチ』をご紹介♪
キャンプやお弁当にもおすすめ◎
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【簡単夏野菜レシピ 】 グリルサンドイッチ＆カレーおにぎらず！キャンプ・お弁当にも♪
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▼材料（2人分）
ズッキーニ … 1本
なす … 2本
パプリカ(黄色) … 1個
トマト … 1個
にんにく … 2片
オリーブオイル … 大さじ1と1/2
塩 … 小さじ1/2
こしょう … 少々
食パン（4枚切り）… 2枚
粒マスタード … 小さじ1/2
▼作り方
①-1 ズッキーニのヘタを取り縦に5mm幅に切る
①-2 なすのヘタを取り縦に1cm幅に切る
①-3 パプリカのワタを取って1cm幅に切る
①-4 トマトを輪切りにし、種とゼリーを取り除き水気を切る
①-4 にんにくを半分に切って包丁の腹でつぶす
②-1 火をつける前のフライパンに野菜（トマト以外）を並べる
②-2 野菜にまんべんなくオリーブオイルをかけ、にんにくを入れる
②-3 フライパンを中火で熱し、塩・こしょうを振ってこんがりと焼く
③-1 野菜に焼き色がついたら網のついたバットなどに取り出しておく
③-2 食パンの両面に焼き目を付け、パンの耳を切り落とす
③-3 食パンに粒マスタードを塗る
③-4 食パンに野菜をサンドする
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