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【材料】※2〜3人前
■えのき茸…200g
■長ネギ…1本
■白いりごま…大さじ1
■ごま油…小さじ1
（A）水…80ml
（A）酒…大さじ1
（A）みりん…大さじ1
（A）醤油…大さじ1
（A）コチュジャン…大さじ1
（A）ケチャップ…大さじ1
（A）にんにくチューブ…小さじ1
【作り方】
①えのき茸は根本を切り落として食べやすい大きさに割く。長ネギは2mm幅の斜め切りにし、水にさっと晒すか、お皿に広げて空気に20分さらして辛味抜きする。
【🔴ポイント】
長ネギは空気にさらすだけでも辛味抜きができるよ！時短したい場合は水にさっとさらして辛味抜きしてくださいね。
②耐熱容器に（A）を混ぜ合わせ、えのきを入れる。ふんわりラップをかけて600wのレンジで3分加熱する。
【🔴ポイント】
えのきは完全に液に浸ってなくても大丈夫！
③白いりごま、ごま油、長ネギを加え、天と地を返すように混ぜ合わせたら出来上がり。
【🔴ポイント】
時間を置くとより味がなじむよ！