月: 2024年8月

【アメリカンオートミールクッキー】
小麦粉　120g
ベーキングソーダ　小さじ1/2
塩　小さじ1/2
無塩バター　（常温）　110g
グラニュー糖　50g
ブラウンシュガー　110g
卵　（常温）　1個
オートミール（ロールドオーツ）　135g
チョコレートチップ　100g

生地ができたら冷蔵庫で1時間冷やして
190°に予熱したオーブンで１０分

美味しく召し上がれるスイーツを自宅で作ってみませんか？
さわやかなレモンケーキとノドごしの良いグラスケーキにした人気台湾スイーツの濃厚杏仁豆腐&ジャスミンゼリーの作り方を解説つきでご覧ください！

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【レシピ】
●レモンバターケーキ　Lemon Butter Cake ×２(140×70×45㎜ cotta小判型)

グラニュー糖 150g Granulated sugar
レモン皮 1個 Lemon peel

レモン汁 20g Lemon juice
全卵 120g（2）Eggs
サワークリーム 50g Sour cream

薄力粉 120g Cake flour
ベーキングパウダー 4g Baking powder
塩 1g Salt
無塩バター 40g Unsalted butter

↓
(できた生地を二等分にして型に入れる)

★Oven　
170℃/150℃
40 minutes

●杏仁豆腐グラスケーキ　Jasmine almond jelly

牛乳 160g Milk
生クリーム(35%) 90g Heavy cream

杏仁霜（きょうにんそう） 6g Kyouninsou(Almond jelly powder)
黒砂糖 5g Brown sugar 　
グラニュー糖 6g Granulated sugar
※→（今回は本和香糖 12g Cane sugar）
コンデンスミルク 16g Condensed milk
板ゼラチン 3.3g Gelatin

・ジャスミンゼリーJasmine jelly

水 200cc Water
グラニュー糖 30g Granulated sugar
パールアガー 3g Agar
ジャスミン茶葉 7g Jasmine Tea Leaves

セミドライあんず～Semi-dried apricots

▼使用した型
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=095618

■趣味でケーキ作りしてる人がプロレベルになった
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■愛を伝えたい、でも言えない…そんなあなたへ
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ハートの形のデコレーションケーキ
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「あー、食べたい」と思ったらお店へGO！
店舗住所：東京都豊島区南長崎２－１－２－１F

【自己紹介】
東京にあるケーキ屋のビルソンローラーズです^^
ケーキ屋さんのケーキ作りを配信中♪
ご自宅で作る場合、パティシエのテクニックをマネして作ってみてね。
もっと基礎をしっかり学びたい方は、オンラインでケーキ作りを学べる「12週間オンライン製菓学校」もやっています。詳しい説明はリンクの動画を見てねー！
動画を見て「いいね」と感じたら👍評価もお願いします♪
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それでは、ケーキ作りをご覧あれー

🍰メディア実績🍰
日本テレビ「メレンゲの気持ち」「スッキリ」
TV東京「土曜スペシャル：スイーツ特集」
TBS「世界くらべてみたら」

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●使用道具類
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#ケーキ #手土産 #東京

ルー無しで美味しい
「夏野菜カレー」

夏野菜のおいしさをぎゅっと閉じ込めた、贅沢なカレーです。
ズッキーニ、なす、トマト、ピーマン等具沢山で、満足感抜群！
カレー粉とウスターソースで、スパイシーに仕上げるのがオススメです。

••┈┈┈┈┈┈┈••

■材料（3～4人分）
たまねぎ…1個
にんじん…1/2本
トマト…2個
ズッキーニ…1本
なす…1本
ピーマン…2個
サラダ油…大さじ1
生姜チューブ…2cm
にんにくチューブ…2cm
豚ひき肉…200g
カレー粉…大さじ5（お好みで調整してください）
小麦粉…大さじ1
水…200ml
ウスターソース…大さじ5
塩…お好みで

■作り方
1. たまねぎとにんじんはみじん切りにする。
2. トマトは湯むきして、さいの目切りに、ズッキーニは輪切り、なすは長さを半分に切ってからくし切りに、ピーマンは細切りにする
3. サラダ油を引いた鍋に、しょうがチューブとにんにくチューブを入れ、1がしんなりするまでしっかり炒める。
4. 野菜のボリュームが減って、たまねぎが透明になったところで、豚ひき肉を加えて、さらに炒める
5. 水気が無くなったところで、カレー粉と小麦粉を加えて、ムラなく混ぜる
6. トマトを加えて混ぜたら、水、ウスターソース、ピーマン、なす、ズッキーニを加えて煮込む
7. 食材にしっかり火が通ったら、塩で味を調えて完成

••┈┈┈┈┈┈┈••

#イカリソース #夏野菜 #カレー #なす #ズッキーニ #ズッキーニレシピ

(材料)
豚ミンチ(600g)、825円
人(1本)、58円
合計▶︎883円

(調味料)
チューブニンニク、小さじ1
水50cc
醤油、大さじ3
ガラの素、大さじ3
砂糖、大さじ1
ブラックペッパー、適量
白ゴマ、適量
水溶き片栗粉、大さじ4

(作り方)
①人参をみじん切りにする

②フライパンに油大さじ1とチューブニンニクを入れ、ニンニクの香りがでるまで中火で炒める

③人参、挽肉を入れ強火で肉に火が通るまで炒める

③火が通ったら水溶き片栗粉以外の調味料を入れ強火で炒め煮る

④沸騰した状態ど水溶き片栗粉を入れて再び炒めにてトロミがついてきたら完成です👍

※水溶き片栗粉を入れた後はトロミがつくまですみやかにひたすら混ぜ続けるとダマにならずに綺麗にトロミがつきます！

※ご飯は3合炊いていますがガッツリ食べたい方は4合分を炊くのをおすすめします

※ご飯は先に炊いて冷ましておきます(ご飯が熱いまま冷凍すると冷凍庫内の温度が上がりすぎてしまい、既に冷凍してある他の食材が劣化してしまう可能性があります)

※おかずも同様冷まして弁当に盛るようにしましょう

#簡単レシピ #作り置き#作り置き弁当#冷凍弁当 #節約レシピ #あんかけ丼#そぼろ

苦くないから
箸がとまらない
ちくわとおかか、ごまを使って旨みと栄養価も優秀な副菜レシピ。
やみつき無限ゴーヤー
簡単作り置きおつまみ副菜

【無限ゴーヤー和え物】
ゴーヤー 260-270ｇ(1本)
ちくわ 2本
塩 小さじ1
◆奇跡のやべえたれ
きび砂糖(砂糖) 小さじ1
味ぽん 小さじ1
醤油 小さじ1
すりごま 大さじ1
いりごま 大さじ1
おかか 2g
ごま油小さじ1

[Infinite Goya Salad] Goya 260-270g (1 piece) Chikuwa 2 pieces 1 teaspoon salt ◆Miracle Yabetare 1 teaspoon cane sugar (sugar) 1 teaspoon Ajipon 1 teaspoon soy sauce 1 tablespoon ground sesame seeds 1 tablespoon roasted sesame seeds 2g bonito flakes 1 teaspoon sesame oil

ゴーヤの栄養や効能
ビタミンＣ 、葉酸、カリウム、鉄分
食物繊維が豊富、貧血予防胃腸の回復
免疫力アップ、血糖値を下げる、
美容、美肌、アンチエイジング、若返り
高血圧予防
生活習慣病予防、夏バテ、疲労回復
便秘解消、整腸、腸活ダイエット
がんや糖尿病の予防など
様々な体に良い効能があります。

おすすめ✨動画✨👀✨

無限ゴーヤ ゴーヤーレシピ

【やみつき夏野菜】人気作り置きレシピ🍆🥒🍅

やみつききゅうり🥒

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この世で1番美味い！大人気の無限ピーマンレシピ
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無限かぼちゃ。栗。

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やみつき野菜無限レシピシリーズ(作り置き): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEs9bpp7R2uXfmYrvbnQw2Fm

楽しい釣り動画。釣った魚を食うシリーズ

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【材料】※2〜3人前
■えのき茸…200g
■長ネギ…1本
■白いりごま…大さじ1
■ごま油…小さじ1
（A）水…80ml
（A）酒…大さじ1
（A）みりん…大さじ1
（A）醤油…大さじ1
（A）コチュジャン…大さじ1
（A）ケチャップ…大さじ1
（A）にんにくチューブ…小さじ1

【作り方】

①えのき茸は根本を切り落として食べやすい大きさに割く。長ネギは2mm幅の斜め切りにし、水にさっと晒すか、お皿に広げて空気に20分さらして辛味抜きする。
【🔴ポイント】
長ネギは空気にさらすだけでも辛味抜きができるよ！時短したい場合は水にさっとさらして辛味抜きしてくださいね。

②耐熱容器に（A）を混ぜ合わせ、えのきを入れる。ふんわりラップをかけて600wのレンジで3分加熱する。
【🔴ポイント】
えのきは完全に液に浸ってなくても大丈夫！

③白いりごま、ごま油、長ネギを加え、天と地を返すように混ぜ合わせたら出来上がり。
【🔴ポイント】
時間を置くとより味がなじむよ！

簡単なのに大満足の一品です。
今回はしゃぶしゃぶ用の豚肉を使って
煮こんでもやわらかく仕上げましたが
豚こま肉やバラ肉でもおいしく作っていただけます。

詳しい動画は本編に載っているので
ぜひ見てね♪

ご視聴いただきありがとうございます。
チャンネルも登録していただけますと励みになります。

■材料（2人分）
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）　200g
・玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個

■調味料（煮汁）
・水　　　　　　　　150ml
・だしの素　　　　　小さじ1
・さとう　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　　大さじ3
・酒　　　　　　　　大さじ2
・しょうがチューブ　少々

#豚肉
#豚丼
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#おかず

◼️レシピメモ

【ユッケ風生ハム】
・生ハム(お好み量) 食べやすい大きさに千切る
・コチュジャン(小さじ1)
・ごま油(小さじ1/2)
・砂糖(小さじ1/2)
・醤油(小さじ1/2)
お椀に生ハムを入れ、上記調味料を入れたら混ぜ混ぜする。

【盛り付け】
・ご飯(1合)
・ユッケ風生ハム
・ごま(お好み量)
・卵黄(1玉)

【材料】トヨ型21cm
お湯(約80℃) 250cc
ゼラチンパウダー 19g
グラニュー糖 120g
水 370cc
モナンミント 45cc
（30ccと15ccに分ける）
食紅（緑）少々
金箔 少々

【作り方】
①ボウルにお湯を入れてゼラチンパウダーを加えて良く混ぜて溶かす

②グラニュー糖と水を加えてその都度良く混ぜる

③②のゼリー液を170cc取って、モナンミント30ccと食紅を加えたゼリー液を作る

④トヨ型に流して冷凍庫で約30分冷やす
　(完全に固まらなくても上に膜が張る程度で良い)

⑤④のゼリーが固まったら②のゼラチン液を170cc取って、モナンミント15cc加えたゼラチン液を作る

⑥トヨ型に流して冷凍庫で約20分冷やす
(完全に固まらなくても上に膜が張る程度で良い)

⑦⑥のゼリーが固まったら残りの透明なゼラチンを加えて冷蔵庫で3-4時間冷やし固める

⑧蒸しタオルで温めて型から出して金箔をトッピングする

動画で使用したキッチングッズ
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