月: 2024年8月

チーズが無敵すぎる。

【材料】
・ひき肉
・コチュジャン
・ケチャップ
・醤油
・酒
・みりん
・はちみつ（砂糖）

【作り方】
ひき肉と調味料全部混ぜて電子レンジで加熱するのみ。
ほかほか白米にチーズを思いの限り乗せ、上から肉を盛る。

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〜保存目安について〜
保存目安は、冷蔵庫の環境、季節、によって多少変わります！目安として参考にしてください🫡💕

〜使用している保存容器〜
IKEA保存容器

00:00本日の動画は？

00:26①新生姜の出汁なめ茸
分量：６人前
保存目安：冷蔵５日間

・新生姜（１００ｇ）
・えのき（１袋）
・青ネギ（適量）

－Ａ－
・醤油（大さじ２）
・みりん（大さじ２）
・だし汁（２５０ｍｌ）

01:47②しいたけ出汁の夏野菜の漬け物
分量：８人前
保存目安：冷蔵６日間

・きゅうり（２本）
・なす（２本）
・みょうが（４本）

・塩（小さじ１）
－Ａ－
・干し椎茸（１０ｇ）
・乾燥昆布（５ｇ）
・水（４００ｍｌ）
－Ｂ－
・醤油（大さじ４）
・みりん（大さじ４）
・酢（大さじ２）

03:38③ブロッコリースプラウトとトマトの生ハムユッケ
分量：４人前
保存目安：冷蔵３日間

・ブロッコリースプラウト（２株）
・ミニトマト（１０個）
・生ハム（５０ｇ）

－Ａ－ブロッコリースプラウトとしミニトマトを加えよく和える。
・にんにく（１片）
・醤油（小さじ１）
・はちみつ（小さじ１）
・コチュジャン（小さじ１／２）

04:30④ホタテ香るポテトサラダ
分量：６人前
保存目安：冷蔵５日間

・玉ねぎ（１個）
・じゃがいも（４個）
・生食用刺身ホタテの貝柱（１００ｇ）

・酒（ひとまわし）
・醤油（大さじ１／２）
・マヨネーズ（大さじ３）

05:50⑤夏野菜のチリピカタ
分量：６人前
保存目安：冷蔵５日間

・ズッキーニ（１本）
・アスパラガス（４本）
・赤パプリカ（１個）
・かぼちゃ（１／８個）

－Ａ－
・卵（１個）
・米粉（大さじ３）
・粉チーズ（大さじ２）
・塩胡椒（少々）
・チリパウダー（３０振り）
・水（５０ｍｌ）

07:13⑥小松菜のからしそぼろ
分量：４人前
保存目安：冷蔵５日間

・小松菜（１束）
・鶏ひき肉（４００ｇ）

－Ａ－
・生姜（１／２片）
・酒（ひとまわし）
－Ｂ－
・醤油（大さじ２）
・みりん（大さじ２）
・からし（大さじ１／２）

08:06⑦ゴーヤと塩麹にんにくの蒸し鶏
分量：４人前
保存目安：冷蔵５日間

・ゴーヤ（１本）
・鶏もも肉（４００ｇ）

・砂糖（小さじ１）
・塩（少々）
・酒（ひとまわし）
－Ａ－
・塩麹（大さじ１）
・にんにく（２片）

09:39⑧豚肉と野菜の海老醤炒め
分量：４人前
保存目安：冷蔵５日間

・ピーマン（３個）
・キャベツ（１／４個）
・豚こま肉（２５０ｇ）

・酒（ひとまわし）
－Ａ－
・生姜（１／２片）
・にんにく（１片）
・干しエビ（大さじ１）
－Ｂ－
・オイスターソース（大さじ１）
・豆板醤（大さじ１／２）
・醤油（大さじ１）

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#作り置き#夏野菜#簡単レシピ

南国気分のトロピカルスフレチーズケーキ🏝️
バナナとパッションフルーツのラム酒を加えただけなのに😃
さっぱり爽やかトロピカル味🌺
パッションラムじゃなくても美味しく出来ますよ😊
このレシピ めちゃくちゃ簡単で😂
材料をフープロで混ぜて メレンゲと合わせるだけ😙
湯煎焼きだから ふわふわしゅわしゅわっと柔らか〜く仕上がります🥹

こちらのパッションフルーツのラム酒が無くても全然大丈夫です🌺
お酒が苦手な方やお子様にはラム無しで作ってくださいね🥹

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宜しくお願いします✨
​⁠@kenkotamachan

【トロピカルスフレチーズケーキレシピ】17㎝型

＊クリームチーズ 100g
＊バナナ 小2本
＊ラカント 40g
＊プレーンヨーグルト大さじ2
＊生クリーム100g
＊卵黄 2個
＊コーンスターチ 20 g
＊レモン汁 大さじ1

☆卵白 2個
☆ラカント30g
🥃パッションラム(なくてもOK🙆‍♀️お好みの量

①型に型紙をセットして、型のまわりをアルミ箔で覆う。熱湯を準備する。コーンスターチ をふるっておく。
②＊をフープロに入れ2分ほど攪拌する。
③☆でメレンゲを作り、ツノが立つくらいになったら半量を②と合わせよく混ぜ、パッションラムと残りのメレンゲを入れてさっくりとよく混ぜ合わせる。
④①で準備した型に③を注ぎ、大きめのバットに入れて、型の周りに熱湯を注ぐ。150℃に予熱してオーブンで60分蒸し焼きする。
⑤焼き上がったらよく冷まし、冷蔵庫に一晩置いて冷やす。

#簡単レシピ #ヘルシースイーツ #おうちカフェ

早良区では、明るく元気なサザエさん一家の食卓をイメージした「サザエさん通り食育レシピ集」を作成しています。
レシピ集から、ホットケーキミックスを使ったケークサレをご紹介します。早良区はキャベツの産地です。地元産の野菜をたっぷり使い、親子で楽しく作ってみましょう♪
★材料は幼児２人分の分量となっています。
詳しいレシピは、福岡市ホームページ「早良区サザエさん通り食育レシピ集」を検索！
https://www.city.fukuoka.lg.jp/sawaraku/kenko/life/index.html

管理栄養士作成の健康づくりに役立つレシピは、Instagram『いくちゃんねる福岡市』をチェック！
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この動画に関する問い合わせ先：
早良区健康課／電話番号 092-851-6012

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＃お弁当レシピ
＃曲げわっぱ
＃夏野菜レシピ

小分けして冷凍すれば、自家製レトルト！時間の無い日はご飯に乗せるだけで、某〇〇家より安くて美味しい牛丼が食べられる！

The chef teaches!【I definitely want you to make it! How to make a delicious beef bowl】
Beef bowls do not become tasty simply by cutting and boiling!

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【本日のレシピと食材】約4人前
外国産　牛バラスライス　　５００ｇ※オーストラリア産を使用
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１個
生姜　　　　　　　　　　　　２０ｇ
白米　　　　　　　　　　　　　適
（牛肉を煮る出汁）
水　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ
酒　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
みりん　　　　　　　　　　１００ｃｃ
しょうゆ　　　　　　　　　１００ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　大さじ３杯※約３０ｇ
【ingredients】About 4 servings
Foreign Beef Ballas Slices 500g *Australian beef is used.
1 onion
20 g ginger
Steamed Rice, to taste
（Seasoned Beef Soup）
500cc water
100cc sake
100cc mirin
100cc soy sauce
3 tablespoons sugar *approx. 30g
【作り方】
① 玉ねぎを５ミリのスライスにします。
② 生姜を１ミリの千切りにします。
③ 牛肉が長い場合、８センチ程度にカットします。
④ 牛肉を煮る出汁を合わせます。
⑤ 煮る出汁に、生姜の千切りを入れます。
⑥ 煮汁が冷たいうちに、牛肉をほぐしながら入れます。
⑦ 煮汁が沸いたら、丁寧に素早くアクをすくいます。
⑧ 玉ねぎを入れて、蓋をして15分間煮ます。
⑨ 味を見ながら煮ます。
⑩ 火を止めて完成。
【How to make】
① Slice the onion into 5 mm slices.
② Cut the ginger into 1 mm strips.
③ If the beef is long, cut it into 8 cm pieces.
④ Cook the beef with the seasonings.
⑤ Add shredded ginger to the broth to be seasoned.
⑥ While the seasoning is cold, add the beef, breaking it up as you go.
⑦ When the seasoning boils, carefully and quickly scoop out the scum.
⑧ Add onions, cover and simmer for 15 minutes.
⑨ Cook to taste.
⑩ Turn off the heat and finish.

【作り方のポイント】
① 牛肉は外国産でも美味しく出来ます。
② 柔らかくしたい場合、長く煮込むのではなく。肉の薄い物を購入します。
③ 肉のアクは、匂いがするので　丁寧に掬います。
④ アクは、強火で長く煮ると固まってしまいます。火を弱めて手早くすくいます。
【Makeup points】
① Beef can be made delicious even if it is from a foreign country.
② If you want to tenderize the meat, do not cook it for a long time. Buy thinner meat.
③ Carefully scoop up the meat scum because of its odor.
④ If you cook over high heat for a long time, the scum will harden. Lower the heat and scoop it out quickly.
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令和6年8月現在　火曜日と金曜日の２回　17時に配信をしております。
是非見てくださいね！

（自己紹介）
都内の有名レストランのグランドメニューや新しい料理の開発などを監修し
新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は家族に料理を作ってふるまっています！

(Profile)
I supervise the development of grand menus and new dishes for famous restaurants in Tokyo, and
I work as a chef and creator, including concept plans for new restaurants.
I have experience working overseas and continue to research cuisine from a global perspective.
On my days off, I cook and serve my family!

お仕事（プロモーションなど）やコラボのご依頼はこちらから↓↓↓お願いします。
papanoryouritouban77@gmail.com
お待ちしております！

おすすめ動画紹介↓↓↓
★料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家庭の味♪

★悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！

★【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。是非ご覧ください！How to make shrimp tempura！

他にもいろいろな動画を配信しています。
Youtubeのホームページで確認をしてくださいね。
ホームページはこちらから↓↓↓
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8月ももうすぐおわり。
じき9月だというのに、まだまだ暑い日が続きそうですね…

今回は暑い中キッチンに立つ辛さを解消すべく、電子レンジ調理できる商品をカルディで購入してきたのでご紹介。
夏バテや疲労回復におすすめの副菜レシピと一緒に調理したので、
最後までご覧いただけると嬉しいです。

▶Chapter
　00:00 opening
　00:28 レンジで手羽唐揚！　あらびきペッパー味　30g
　　　　https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996984259
　04:37 焼豚はレンジで　100g
　　　　https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996938368
▶Item
楽天ROOM
https://room.rakuten.co.jp/room_diaryofa/items

▶撮影機材
Camera：DJI Pocket 2，Sony ZV-E10
Lens：SIGMA 18-50mm F2.8 DC DN
Editing software：Wondershare Filmora

👥共働きの夫婦2人暮らし
日々のご飯Vlogを中心に、我が家の日常を記録しています

　　　　　　　
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暑い日には、中華を食べたくなる私。3品ご紹介。今日は、お友達と一緒に味見をしながらお料理をしました。難しくないのに、美味しいレシピをご紹介しています。後半は、中学生のお弁当作りを綴っております。