月: 2024年8月

＊チャプター＊
00:00 今回はきゅうりとにんじん塩昆布和え！
00:15 ①きゅうりの準備
00:40 ②にんじんの準備
01:43 ③水気をしっかり出す
02:26 ④味付けして完成！

今回はきゅうりとにんじんの塩昆布和え♡
ご飯のお供やお酒のアテに✨
簡単なのでぜひ試してみてね🙆‍♀️✨

「今日のご飯、あと一品どうしようかなぁ…」
なんて日に少しでもヒントになればと思います🥰

使用している調理器具などはこちらに載せています🙆‍♀️♡
▶https://room.rakuten.co.jp/room_10fed7cd58/items
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▶@atohitoshina
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【材料】
○きゅうり　2本
○にんじん　1/2本
・塩　小さじ1/4
＊塩昆布　 大さじ1.5
＊ごま油　小さじ1
＊ポン酢しょうゆ　大さじ1/2
＊砂糖　小さじ1/2
＊いりごま　小さじ1
　　　
【作り方】
①：きゅうりは輪切りにしてポリ袋やボウルに入れる。
②：人参は細切りにして、きゅうりと一緒に入れる。
③：ポリ袋に塩を入れ、よく振って揉み込み、10分置いたら水気を絞る。
④＊を加えて和えたら出来上がり！
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BGM : DOVA-SYNDOROME

志麻さんのオイスター焼きそば
伝説の家政婦でおなじみの志麻さんのレシピを再現しました。シャキシャキの野菜と豚バラが麺に絡んで最高！簡単麺レシピ♪ぜひ、お試しください♪

参考レシピ本はこちら↓
à table SHIMA vol.02 夏号 (別冊エッセ)
https://amzn.to/45inHJc

材料(2人分)
焼きそば　　　　　2玉
豚バラ肉　　　　　200g
キャベツ　　　　　1/8個(150g)
にんじん　　　　　1/4本
玉ねぎ　　　　　　1/2個
もやし　　　　　　1/2袋
にんにく　　　　　1かけ
しょうが薄切り　　3枚
塩　　　　　　　　ひとつまみ
こしょう　　　　　少々
オイスターソース　大さじ2
サラダ油　　　　　大さじ1
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#志麻さんのレシピ #焼きそば #豚バラ #きょうの料理 #簡単レシピ #沸騰ワード10 #キャベツ @wantagohan

無限ピーマンの1番はコレかもしれない。
タモリさんが1番美味しいピーマンの食べ方とテレビで言ってたやつ

【お店は完全予約制】
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【あはちゃキッチンオススメ動画のCM】
ゴーヤーチャンプルー2020

大食いYouTuber大塚桃子さん来店

【向井経歴】
1981年12月沖縄生まれ
1989年から神奈川県川崎市
2000年高卒で飲食業界へ
2005年調理師免許取得
2006年地球1周の船旅、日本自転車の旅
2011年2月自営飲食店あはちゃオープン

【飲食店経験】
個人経営の居酒屋
うどん屋さん、うどんも打つ
某全国チェーン居酒屋
カフェ
カフェ&レストラン副料理長
自営やりながら
パスタ屋、牛串居酒屋、洋食屋を空き時間に手伝いしてた時期もあります。

【あはちゃキッチン】
2019.8〜YouTubeチャンネル開始
コラボ、ゲスト出演随時募集してます。
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【呑み食い処 あはちゃ】
JR山手線大塚駅徒歩8分
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18:00〜24:00
※不定休なためご確認下さい。

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こんにちは！今回は鰻蒲焼を買った時に「あまった蒲焼のタレ」を活用するアイデアを社長自ら伝授します。

メニュー1: シラスと大葉の焼きおにぎり
まずは、シラスと大葉の焼きおにぎりです。このレシピは、お米、大葉、シラス、蒲焼のタレ、山椒を使って作ります。ポイントは、オーブントースターで焼くことで香ばしく仕上がり、洗い物も少ないのがポイント！

材料:
お米
大葉
シラス
蒲焼のタレ
山椒

作り方:
炊き立てのご飯にシラスと刻んだ大葉を混ぜ、おにぎりを作ります。
余った蒲焼のハケなどでおにぎりにしっかり塗り込みます。タレをしっかり塗った後オーブントースターで焼きます。香ばしい香りが立ったら、最後にお好みで山椒を振りかけて完成です。

メニュー2: 焼きナス丼
次に、焼きナス丼をご紹介します。ナス、蒲焼のタレ、小ネギ、大葉、ミョウガを使ったシンプルながら驚くほど美味しい一品です。

材料:
ナス
蒲焼のタレ
小ネギ
大葉
ミョウガ

作り方:
ナスの皮を剥ぎ一本ずつラップに包んでレンジで加熱します。加熱したナスを半分に切り、フライペンで少し焦げ目がつく程度焼きます。焼き上がったナスに、余った蒲焼のタレをかけます。焼き上がったナスは一口サイズにカットし、タレをかけたご飯に盛り付けます。
小ネギ、大葉、ミョウガをトッピングし、彩りを添え焼きナス丼の完成です。

山田社長も思わず唸る美味しさに驚くこと間違いなし！蒲焼のタレを無駄にせず、簡単にできる絶品料理をぜひお試しください。

「おいしeレシピカード」公式お料理動画です。
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詳しいレシピはこちらから▽
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きゅうりとオクラの冷やし味噌汁
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ポイント
・オクラは歯ごたえが残るよう、
さっとゆでるのがおすすめ。
氷水で急冷することで、色と歯ごたえを保ちます
・きゅうりの塩もみは、塩は控えめにして短時間で。
ぱりっとした食感が楽しめます
材料（3～4人分）
きゅうり　1本
オクラ　100g
塩　ひとつまみ
だし汁　600ml
味噌　適量　
お好みの薬味（ごま、大葉、みょうがなど）適量
つくり方
（調理時間：約15分 ※味噌汁を冷ます時間を除く）

1）だし汁に味噌を溶き、味噌汁をつくります。
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。

2）鍋に湯を沸かします。オクラはガクをとり、
さっとゆでて冷水にとります。
1～2cm幅に切ります。

3）きゅうりは1～2mm幅にスライスし、
塩をなじませます。
少ししんなりしたら、軽く水気を絞ります。

4）お椀にきゅうり、オクラを盛り、
冷やした味噌汁を注ぎます。
＜このレシピで使ったおすすめ調味料＞
藤原みそこうじ店のお味噌（麦みそ）
水と空気のきれいな鳥取県若桜町で
自家採取した天然麹菌で仕込んだ麦味噌です。
角のとれた、まるい味わい。
大豆や麦の甘みが感じられます。
こくがあり、みずみずしい夏野菜との相性もぴったり。

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