なす、ピーマン、トマトと夏野菜たっぷりな作り置き「夏野菜のみそ煮」のレシピです。
そのまま食べても、ごはんにのせても、スクランブルエッグに混ぜても美味しいです！
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*「榎本美沙の料理教室」
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ライブ配信なので、おひとりおひとりと距離が近い形でやりとりさせていただきます。
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「黒酢もろみのにごり酢」
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●夏野菜のみそ煮
■材料(作りやすい量)
なす 2本
ピーマン 2個
ミニトマト 8個
ごま油 大さじ1
みそ 大さじ1と1/2
酒、みりん 各小さじ2
・冷蔵庫で2〜3日保存可能です。
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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発酵食品を使った体にうれしいつくりおき本、
〈少量〉で〈シンプル〉〈気軽〉に作れるがテーマです。
わが家でも定番の「野菜たっぷり発酵つくりおき」、
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たくさんのおかずをご紹介しています。
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