↓材料・作り方の詳細✍🏻
ガチで丸亀製麺超えたでこれ
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【材料】
☑︎ 玉ねぎ:1/4個
☑︎ 長ネギ:1/2
☑︎ 豚細切れ:80g
☑︎ お好みの麺:100g
→うどん・そうめん・お米麺など
［★］
☑︎ 醤油:大さじ1
☑︎ みりん:大さじ1
☑︎ 酒:大さじ1
☑︎ お水:大さじ1
☑︎ お好みの砂糖:小さじ1
→僕は甜菜糖
［つゆ］
☑︎ めんつゆ（三倍濃縮）:50ml
☑︎ お水:300ml
［トッピング］
☑︎ カットねぎ:好きなだけ
☑︎ みょうが:好きなだけ
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【作り方】
❶『玉ねぎ』を好きな大きさ斬る、『長ネギ』を斜めに斬る。
❷ ❶を炒める。
❸ ［★］をフライパンに入れてよく混ぜ沸騰させてる。
❹ 中火にし炒めた玉ねぎ・長ネギと『豚細切れ』を入れて、水分飛ぶまで煮詰める
❺『お好みの麺』を指定時間湯がいて、よく冷やす。
❻［つゆ］作って、麺を入れ炒めた具材・トッピングつけて完成。
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#簡単レシピ
#健康
#料理
#お弁当おかず #冷凍おかず #作り置き
※保存期間：冷凍後約14日
※動画が長すぎるので前編後編に分けて投稿します。後編は8月10日あたりに一般公開予定。
【目次】(青い数字をクリックすると見たい所から視聴できます)
00:00:00 – イントロ
00:00:55 – 豚肉：夏野菜豚こま酢豚
00:05:33 – 豚肉：豚肉ピーマン味噌炒め
00:09:04 – 豚肉：ナスの肉巻き
00:14:32 – ひき肉：ピーマンの肉詰め
00:21:11 – ひき肉：ナスとトマトのひき肉炒め
00:25:33 – ひき肉：カボチャメンチカツ
00:32:42 – 卵：千草焼き
00:39:24 – 卵：ジャガイモ卵焼き
00:44:45 – 卵：がんもどき
00:50:14 – ピーマン：ごまあえ
00:53:34 – ピーマン：たらこ炒め
00:57:02 – ピーマン：じゃこあえ
00:59:30 – キュウリ梅おかか漬け
01:01:40 – パプリカ：おかか炒め
01:05:49 – パプリカ：エスニック炒め
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【メンバー限定コンテンツ】
📝レシピブック(来週中にはたぶん出せるかと、、、)
(Googleドライブ経由での共有PDFファイルになります。ダウンロードしてオフラインで使用可能、動画リンク付き。)
📝冷凍お弁当おかずの注意点まとめ
https://www.youtube.com/post/UgkxEtTlxYHAIvt_fDLpfiszardc1tLgIngD
🍅メンバーシップ
https://www.youtube.com/channel/UCy-IR8eqnAcyyq3LM2IHC5Q/join
限定コンテンツで、もっと深く楽しむチャンネル！
◯月に1〜2本のメンバー限定動画配信(10分弁当の動画になります)
◯材料・作り方のPDFファイルを一部の動画でダウンロード可能（対象動画の概要欄にリンクがあります）。
◯10分弁当食材別おかず再生リスト（約190レシピ 2024/07/17時点）
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📝冷凍おかずを作る時の基本知識(本動画とセットでご視聴をおすすめします）
🍱冷凍お弁当おかずつくりおき30
🍱包丁もまな板もいらない 10分弁当シリーズ
【10分弁当おかず50】
【10分弁当ベスト5】
【10分弁当 鶏肉ベスト5】
【ハンバーグ弁当5選】
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【調理器具】
◎ステンレスバットセット
商品名：オークス 日本製 パパッと揚げ物 バット セット 22×16.8×3.7cm
詳細：https://amzn.to/46zmX2l
◎50mL冷凍おかずケース
商品名：リッチェル わけわけフリージング ブロックトレー R 50
詳細：https://amzn.to/3VQ71qz
◎130mL冷凍おかずケース(2マス)
商品名：リッチェル わけわけフリージング 手づかみゆで野菜トレー 130ml×2ブロック
詳細：https://amzn.to/3J7jI98
◎130mL冷凍おかずケース(4マス)
商品名：パール金属 冷凍 冷蔵 トレー 容器 つくりおき 作り置き 小分け 130ml×4ブロック
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◎60mL冷凍おかずケース(2マス)
商品名：リッチェル わけわけフリージング 手づかみゆで野菜トレー 130ml×2ブロック
詳細：https://amzn.to/3J7jI98
◎丸いおかずカップ
商品名：サンナップ 【紙製 おかずカップ】 クラフトカップ (7号 400枚)
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※７号だと、50mL保存容器には大きくて、かつカップの素材が頑丈なので蓋が閉まりにくかったです。50mL保存容器を使う場合は6号サイズの方が良いかもしれないです。
◎正方形のおかずカップ
商品名：サンナップ 【紙製 おかずカップ】 クラフトカップ (角中 240枚)
詳細：https://amzn.to/3vMCEa6
◎長方形のおかずカップ
商品名：サンナップ 【紙製 おかずカップ】 クラフトカップ(長丸小 320枚)
詳細：https://amzn.to/3PVOoOx
◎大きいザルとボウルのセット(白)
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◎キッチンペーパーホルダー
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◎スケッパー
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◎おろし金
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◎猫の鍋敷き
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◎檜のまな板
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🎼BGM 使用させていだきました。ありがとうございます
一部効果音→オトロジック(CC BY 4.0)からお借りしました。
♬Pop Kitchen (feat.Junpei Fukuyoshi) / Stardom Sound
(P) & (C) Star Music Entertainment Inc.
🍅イラスト
なおちゃん@スマイルクリエイター
https://www.instagram.com/naochan_illustrator/
みなさん、こんばんは。
今週も一週間お疲れさまでした。
今回は、
疲労回復を意識した夏のさっぱりごはんづくり
のお話です。
のんびり楽しんでいただけたら嬉しいです。
※動画に出てきた道具たちは
楽天roomに記載しておりますので、下記のURLをご覧ください。
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※字幕は翻訳機を使用しておりますので完璧ではありません。
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最後までご覧いただきありがとうございます。
毎週金曜日の20:30にvlogを更新していますので、
チャンネル登録・いいねして頂けると嬉しいです！
コメントも楽しみにお待ちしております✳︎
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春先に植えた菜園のじゃがいも…
今回はあまり出来が良くなくて、本当に少ししか収穫できませんでした😭
それでも美味しく大切に食べたい！そんな日々の食卓の様子をご紹介します✨
動画の中の大体のレシピをおいておきます。
分量は動画内で作った量で、二人分＋aくらいです。
目分量で作ったものを大体で記載していますので、お作りになる際は味見をしながら整えてくださいね。
【じゃがいもとカシューナッツの岩のり和え】
じゃがいも 1～2個
カシューナッツ 2つかみ
塩 少々
岩のりの佃煮 小さじ2
【ナスとトマトの白味噌のお味噌汁】
ナス 1本
トマト 1/2個
だし汁 400ml
白味噌 大さじ2～3
【じゃがいもの梅酢漬け】
じゃがいも 1個
梅酢 大さじ3
米酢 小さじ2
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
【もずくの冷麺風スープ】
もずく 100g
オクラ 2本
えび 3尾
鶏ガラスープの素 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
米酢 大さじ2
醤油 大さじ1/2
水 300ml
【鶏肉とじゃがいもの味噌だれ唐揚げ】
じゃがいも 1～2個
とうもろこし 1/2本
片栗粉 大さじ6
小麦粉 大さじ6
水 適量（少し多めがおすすめです）
鶏もも肉 1枚
塩 少々
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
片栗粉 適量
＊味噌だれ
味噌 大さじ1と1/2
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
【ジャーマンポテトサラダ】
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個
ウィンナー 5本
マヨネーズ 大さじ2
塩 少々
胡椒 少々
【じゃがいもと枝豆のスープ】
じゃがいも 1個
枝豆 100g（剥き身）
水 250ml
牛乳 200ml
固形ブイヨン 1個
塩 少々
【にんじんとクミンのマスタードラペ】
にんじん 1/4本
ホールクミン 小さじ1/2
ワインビネガー 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
ディジョンマスタード 小さじ1/2
【ピーマンとクリームチーズのオープンオムレツ】
ピーマン 3個
卵 2個
クリームチーズ 30g
塩 少々
胡椒 少々
砂糖 少々
バター 10g
【カツオのごま漬け】
刺身用カツオの柵 1柵
めんつゆ 150ml
ねりごま 大さじ3
【じゃがいもの冷製茶碗蒸し】
じゃがいも 1個
卵 2個
だし汁 300ml
塩 少々
醤油 小さじ2
えび 適量
枝豆 適量
【小芋の梅塩辛まぶし】
じゃがいもの小芋 8個
舞茸 1パック
梅干し 1個
塩辛 適量
Thank you for watching my video.
The potatoes in the vegetable garden that were planted in early spring.
This time they didn’t turn out very well, and I was only able to harvest a small amount😭
But I still want to eat them deliciously and cherish them! Here’s what the daily meal looks like✨
I hope you enjoy the video.
#ぬし #ぬしキッチン #ぬしごはん
日々の料理を楽しみながら作っています。その様子を一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです！
家族３人分（妻と娘と自分）の料理です。
凍ったま焼く下味冷凍と冷凍作り置きナムル
を掛け合わせたら
とんでもなく楽にビビンバが作れちゃいます。
塩分高めなイメージのビビンバですが、本日は減塩バージョンです❄︎
一般的な配合から調味料を減らし、
にんにく・しょうがなどの香味野菜やコチュジャンの辛味を加え、
減塩しても味わい深い味付けにすると共に、「味の素®」のうま味でおいしさをプラス👍
野菜や肉味噌のうま味がまとまり、塩辛くなく、最後まで美
味しく食べられておすすめです🙌
タレが強い訳ではないのに、物足りなさはなく、
むしろ、ナムルのあっさりした野菜の味わいを感じたり、肉味噌との味の混ざり合いを感じることができます!
塩気が物足りない薄味は苦手なくせに、濃い味も苦手なさっぱり好きな私でもうま味のおかげでパクパクと匙が進み、途中で飽きることなく完食です☺️
ナムルの冷凍って出来ないのでは?と思いきや、試す価値ありですよ😉
コツはサッと茹で、水分をしっかり目に取ってから冷凍することと、
食べる時に加熱解凍せずに冷蔵庫で解凍するか、保存袋ごと水につけて解凍することです。
加熱解凍をしないことで余計な水分が出過ぎることもなく、野菜の色も大きく変色しません。(ちょっとはくすむけどね)
生野菜から作ったようにシャキシャキにはなりませんが、味の染みたナムルになりますよ
ビビンバ用のお肉は今回ひき肉を使いました◎
夏場は特にすぐ傷んでしまうひき肉は、下味をつけてから冷凍しておくと美味しく保存できます。
中まで味が染みた感じのコックリとした肉ソースになり、ご飯が進みます。
こちらも、生のひき肉から作るよりも下味冷凍の方が、短時間で煮込んだような肉ソースになり、ご飯によく絡んで食欲が進みます。
ひき肉をただ冷凍して、解凍して炒めるよりずっと美味しくて下味冷凍のメリットを感じます。
しかも今回は減塩にもなっています。
「味の素®」をひき肉の下味付けに使うと、本当にお肉がふっくらしてくれるんです。
いい仕事してくれます♡
生のひき肉を焼いて焼肉のタレを加えるより、下味冷凍の漬け込み効果に驚くはず
今回の冷凍レシピの大切なポイントはいつもと同じ❄︎
いつも見てくださっているフォロワーさんならお分かりですね?
合言葉は。。。
[ペラペラフリージング]
平らにして、金属製のバットに乗せ、なるべく急速冷凍が可能な状態で冷凍してください。
[ビビンバの素]
材料2人分×2パック
合い挽き肉…300g
a.醤油…大さじ1
a.酒…大さじ1
a.コチュジャン..大さじ1
a.砂糖.…大さじ1
a.味の素®….10振り
a.すりおろしにんにく…1片
a.すりおろし生姜….1片
a.胡椒.…ひとつまみ
もやし…1袋(200g)
小松菜…4株(150g)
にんじん…小1本(150g)
えのきたけ…小1袋(100g)
b.ごま油…大さじ2
b.顆粒中華だし.小さじ11/4
b.醤油…大さじ1/2
b.味の素®…10振り
白米…2合
卵黄…4個
今回は減塩レシピです。1食分の塩分量は2g、減塩して美味しくなるように
ナムルと肉ソースの調味料配合を考えました。
[下処理]
もやしは洗い水を切る。えのきは長さ3等分に切る。小松菜は洗い3cm幅に切る。にんじんは洗い細切り。
①耐熱ボウルに、火の通りやすい順に野菜を重ねて入れる。
もやし→えのき→小松菜の葉→小松菜の茎→にんじん
②ラップをしてレンジで(600W)加熱。粗熱が取れたら水を切り、キッチンペーパーで水分をしっかりとる。
③bの調味料を加えてよく混ぜ、冷凍用ポリ袋に平らになるように詰める。
④合い挽き肉とaを冷凍用ポリ袋に入れてよく揉み混ぜ、平らになるように詰める。3、4が凍ったら冷凍用保存袋に入れて冷凍保存する。
[食べるとき]
①ボウルに貯めた水に作り置き冷凍ナムルを袋ごと入れ解凍する(約10分)
②4は袋ごと水に2〜3分漬け表面を溶かし、手でいくつかに割砕く。
③冷たいフライパンに2を入れ、蓋をし、弱中火で5分加熱する。ほぐれるようになったら蓋を取り、崩しながら火が通るまで炒める。
④ご飯を丼に盛り付け、1と3と卵黄を乗せる。
－－－－－－－－－－－－－－－－冷凍子ママ【冷凍情報や料理の豆知識を発信中】【SNS総フォロワー80万人】【レシピ本「感動のてぬき冷凍レシピ」KADOKAWA】フォロー頂けたら嬉しいです❄️@reitoumama －－－－－－－－－－－－－－－－
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#冷凍子ママ #簡単レシピ #時短レシピ #うま味調味料の日
「たっぷりトマトのスパイスカレーの素」でつくる、お野菜カレーです。
ジューシーな夏野菜が盛りだくさん！ トマトの酸味とスパイスの風味が、爽やかにひろがります。お野菜は大きめに切ることで、甘みやうまみ、苦みをそれぞれに味わえますよ。
材料（1～2人分）
たっぷりトマトのスパイスカレーの素 1袋
お好みの野菜 適量
今回は
なす 1コ（約100g）
ゴーヤ 50g
赤玉ねぎ 30g（約1/8コ）
パプリカ（黄） 30g（約1/4コ）
油 大さじ1
塩 ふたつまみ
※今回はお野菜のピクルスを添えました
つくり方（調理時間：約15分）
1）野菜は食べやすい大きさに切ります。
2）熱したフライパンに油をひき、ナスを炒めます。油がなじんだら、ゴーヤ、赤玉ねぎ、パプリカを加えて炒め、塩を振ります。
3）たっぷりトマトのスパイスカレーの素を加えます。全体になじませ、火が通ったらできあがりです。
夏野菜をたっぷりと味わいましょう！
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