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【これも手作り】夏野菜を使って「福神漬け」 詳細はコメント欄へ! #shorts #料理 #レシピ #自家製

カレーにはらっきょう派?
私は福神漬け派🙋‍♀️
みんなはどっち??

実は夏野菜がたくさん入っとる「福神漬け」
本来は7種類の野菜を入れるよ🫶

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⏬材料

なす 1本(約100g)
きゅうり 1本(約100g)
大根 6cm(約130g)
れんこん 5cm (約100g)
生姜 1片

塩 小さじ1.5
昆布 3cm

【A】
砂糖 大さじ4
醤油 大さじ3
酢 大さじ3

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① 大根は皮を剥いて薄いいちょう切りに、きゅうりは輪切り、茄子は半月切り、生姜は皮を剥き千切りきにする。

② ポリ袋に塩と①を入れ、揉んだら重石を乗せて10分置く。

③ れんこんは皮を剥き、いちょう切りにして塩(分量外)を入れたお湯で1分茹でる。

④ ②の保存袋の角を少し切り水を出してしっかり水切りする。

⑤ 鍋に【A】・水切りした野菜、れんこんを入れて火にかけ、沸騰させる。

⑥ サッと全体を混ぜたら火を止め、冷ます。

⑦ 保存袋にハサミで細く切った昆布と一緒に入れる。
冷めたら冷蔵庫で半日以上おく。

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