材料（2人分）
・牛切り落とし肉；２５０ｇ
・玉ねぎ；1個
・生姜：1かけ
A水；１と1/2カップ
A砂糖；大さじ2
Aしょうゆ；大さじ３
Aみりん；大さじ１
A酒；大さじ３
【作り方】
①玉ねぎは芯を取り除き、半分にする。1/2個は縦半分に切って
薄切りにする。あと1/2個は厚めに切っておく。
②生姜は皮をむき、千切りにしておく。
③鍋にAを入れて、火をつける。
④牛肉をほぐしながら鍋に入れる。（中弱火）
⑤牛肉からアクが出てくるので、ていねいにすくう。
⑥①の細かく薄切りにした玉ねぎとしょうがのせんぎりで牛肉
にふたをするようにのせる。（牛肉を空気にふれさせないため）
⑦20分中弱火で煮たら、厚めに切った玉ねぎを入れ5分程煮る。
⑧丼ぶりにご飯を盛り、肉をのせ、紅しょうがを添えて完成。
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