米粉と麹でつくる幼児食、なつきです。
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1/2日分以上の野菜をクリアする✨
「麹でお守りキーマカレー」
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ルー無しでパパっと作れる
娘たちが好きなメニューなので
”野菜たっぷり食べてほしいなぁ”
”冷蔵庫整理がしたいなぁ”
という時におすすめなコレ❣️
調味料を入れたら
ほぼ、ほったらかし調理なので
意外とお手軽メニュー😊🌈
これだけで栄養ハナマルだから
煮込んでいる間に
副菜or汁物を作ったら完璧👍✨
ぜひ作ってみてね♪
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⏰調理時間：30分
🍙完成量：幼児2人＋大人2人分
👶目安：1才半頃〜
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【材料】
人参……1/2本（65g）
玉ねぎ……1個（250g）
しめじ茸……1/3房（35g）
ピーマン……1個
合挽肉……250g
★カットトマト……1缶（400g）
★水……80g
★ケチャップ……大さじ1
★甘麹（甘酒）……大さじ2
★醤油麹……小さじ1
★カレー粉……小さじ1/2
オリーブオイル……適量
＜大人分＞
子ども分を取り分けた後に
カイエンペッパーを数振りすると
スパイシーになり食べやすいです◎
☑︎醤油麹がない→醤油同量
甘麹がない→1/2量の砂糖で代用
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【作り方】
①野菜をすべてみじん切りにする。
②温めたフライパンにオリーブオイルを熱して
野菜を入れてしんなりするまで加熱する。
③野菜を寄せて合挽肉を加えて
茶色に色が変わるまで炒める。
④★を加えてぐつぐつ沸いたら
中弱火にして、ローリエ（あれば）を入れて
水分が減りとろみが付くまで煮込む。
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＼無添加でこころとからだを整える／
米粉と麹をつかったこどもごはん🍙
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管理栄養士として10年、乳幼児食をつくり
2〜6才さんの食育クッキング先生をしていました🐰
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