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元シェフで現在料理研究家 妻のダイエットの為、毎日低糖質レシピを考えて作っています。
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※チャーシュー作るの面倒な方、焼いたり茹でたり、市販のサラダチキン使っても全然Ok
滅茶苦茶おいしいです！
動画内で使用したラカントは、植物由来の自然派甘味料。
甘さは砂糖と同じでありながら、なんとカロリー、糖類もゼロという夢のような調味料です。
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【今回使用しためんつゆ】
キッコーマン食品 本つゆ 塩分・糖質40% オフ 500ml ×4本
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こんにゃく麺で卵と鶏ムネチャーシューのかた焼きそば（糖質10.27g）
■材料 １人前（糖質）
・こんにゃく麺 皮なし鶏ムネチャーシュー 120g（約0.7） ネギ 5g（0.27）
卵 2個（0.5）
■【調味料】あんかけ（糖質）
4倍濃縮めんつゆ 60ml（今回は低糖質めんつゆ使用）（4.8g）
水 2００ml 片栗粉小さじ１と1/2 (4g）
仕上げ用ごま油 小さじ2
【作り方】
１．こんにゃく麺をよく洗いしっかりと水けをきります
２．水気を切った麺を中火強で表約5分裏3分表面がカリカリになるまで焼きます。
３．水とめんつゆを入れ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
４．卵を溶き半熟で焼き皿に盛りつけたこんにゃく麺に乗せます。
５．最後に鶏むねチャーシュー、ねぎ、仕上げのゴマ油を入れた餡をかけて完成です。
※お好みでラー油や酢を入れてください。
◆鶏ムネチャーシュー
【材料】 鳥ムネ肉5枚
【調味液】
水 500ml 醤油 150ml（糖質8.7g） ラカント 50ｍｌ
ショウガすりおろし 大さじ３（約1.5g）
【作り方】
１．調味液を鍋に入れ、沸騰させます
２．鳥ムネ肉を入れ悪を取りながら中火弱で約20分煮込み
火を止め15分煮汁で漬け込みます。お好みで卵を入れます
３．切り分けて完成
【そもそも糖質とは】
分かりやすく式にすると「炭水化物＝糖質＋食物繊維」です
炭水化物は、糖質と食物繊維を合わせた総称です。
【色々な糖類】
（大さじ１あたり）
ラカント０g 砂糖 8.9g
水あめ 17.9g はちみつ 16.7g
メープルシロップ13.9g
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