レシピ動画

死ぬほどまずいと噂のこんにゃく麺を極上の料理に変えてみた

ご視聴いただきありがとうございます🙇‍♂️
元シェフで現在料理研究家 妻のダイエットの為、毎日低糖質レシピを考えて作っています。
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※チャーシュー作るの面倒な方、焼いたり茹でたり、市販のサラダチキン使っても全然Ok
 滅茶苦茶おいしいです!

動画内で使用したラカントは、植物由来の自然派甘味料。
甘さは砂糖と同じでありながら、なんとカロリー、糖類もゼロという夢のような調味料です。

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【今回使用しためんつゆ】
キッコーマン食品 本つゆ 塩分・糖質40% オフ 500ml ×4本
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こんにゃく麺で卵と鶏ムネチャーシューのかた焼きそば(糖質10.27g)
■材料 1人前(糖質)
・こんにゃく麺 皮なし鶏ムネチャーシュー 120g(約0.7) ネギ 5g(0.27)
 卵 2個(0.5)
 
 ■【調味料】あんかけ(糖質)
 4倍濃縮めんつゆ 60ml(今回は低糖質めんつゆ使用)(4.8g)
 水 200ml 片栗粉小さじ1と1/2 (4g)
 仕上げ用ごま油 小さじ2

【作り方】
1.こんにゃく麺をよく洗いしっかりと水けをきります
2.水気を切った麺を中火強で表約5分裏3分表面がカリカリになるまで焼きます。
3.水とめんつゆを入れ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4.卵を溶き半熟で焼き皿に盛りつけたこんにゃく麺に乗せます。
5.最後に鶏むねチャーシュー、ねぎ、仕上げのゴマ油を入れた餡をかけて完成です。
※お好みでラー油や酢を入れてください。

◆鶏ムネチャーシュー
【材料】 鳥ムネ肉5枚 

【調味液】 
水 500ml 醤油 150ml(糖質8.7g) ラカント 50ml 
 ショウガすりおろし 大さじ3(約1.5g)
【作り方】
1.調味液を鍋に入れ、沸騰させます
2.鳥ムネ肉を入れ悪を取りながら中火弱で約20分煮込み
  火を止め15分煮汁で漬け込みます。お好みで卵を入れます
3.切り分けて完成
 

【そもそも糖質とは】

分かりやすく式にすると「炭水化物=糖質+食物繊維」です
炭水化物は、糖質と食物繊維を合わせた総称です。

【色々な糖類】
(大さじ1あたり)
ラカント0g 砂糖 8.9g
水あめ 17.9g はちみつ 16.7g
メープルシロップ13.9g

 クックパッド
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#低糖質レシピ#ダイエット飯#ダイエットレシピ

音楽 BGMer(ビージーエマー)さん

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